polpette

questa è una ricetta supercollaudata passatami dalla mia mamma..... sono buonissime!!!!

dosi per circa 13 polpette

100 gr. pane gratuggiato
30 gr. grana gratuggiato
1 uovo intero
1 pizzico di sale
6 amaretti sbriciolati
prezzemolo tritato
brodo (noi lo prepariamo facendo bollire 1/2 bicchiere d'acqua con 1 dado aglio e prezzemolo della knorr)
200 gr. carne macinata
farina per polenta

preparare il brodo con il dado.
in una terrina mettere il pane gratuggiato, il formaggio gratuggiato, il pizzico di sale, gli amaretti sbriciolati, un pò di prezzemolo, l'uovo intero e la carne macinata, mescolare bene, aggiungere gradualmente il brodo fino a raggiungere la giusta consistenza per formare le polpette, preparare le polpette, passarle nella farina per polenta.
cuocere per mezz'oretta in un tegame con olio di semi girandole di tanto in tanto.