venerdì 27 novembre 2009

Polpette tonno e philadelphia

Ora di cena..... mezz'ora di tempo.... solito dilemma..... cosa preparo????

Nel frigorifero c'è una confezione di philadelphia, nella dispensa c'è il tonno... quindi polpette!!!
Semplici e veloci da preparare ;-)



Ricetta:

250 gr di philadelphia (oppure ricotta dipende da cosa ho in casa)
250 gr. di tonno sgocciolato
1 manciata di pangrattato
1 manciata di parmigiano
sale

Procedimento:
Sgocciolare bene il tonno, in una terrina amalgamarlo alla philadelphia, aggiungere pangrattato, parmigiano e 1 presa di sale.
Formare delle polpettine e passarle nel pangrattato.
Ricoprire la teglia con carta forno e passarle per circa 15 minuti in forno a 180° girandole a metà cottura, terminare la doratura con il grill per 5 minuti.

Eccole prima di essere infornate...



Variante:
Stendere l'impasto di tonno e philadelphia in un tortiera tonda o rettangolare rivestita con carta forno, livellare e passare in forno per 20 minuti......


Quando è pronta tagliare a spicchi oppure a quadretti.... ottima come antipasto o stuzzichino ;-)




A noi piacciono molto!!!!!

venerdì 20 novembre 2009

Torta con roselline e torta con chitarra

Dopo parecchio tempo che non aggiorno il blog e dopo essere stata colpita dall'influenza :-( eccomi con gli aggiornamenti.....

Queste torte le ho preparate per il compleanno di Sara, la ragazza di mio figlio, e di Mauro, un loro amico, loro non ne sapevano niente, dovevano festeggiare in un bar con gli amici ..... ma la torta non era prevista.... quindi gli amici decidono di fare la sorpresa della torta, anzi delle torte..... e chiedono a me di prepararle..... ok!!!!
Il sabato pomeriggio è tutto dedicato alle 2 torte, ma non potete immaginare il panico, quando nel momento della decorazione, sentiamo suonare il campanello di casa e chi è...... Sara!!!!! Noooooo..... ora come facciamo? non può vedere le torte! Panico generale! 
Mio figlio scende e con una scusa la trattiene in giardino: "non si può salire perchè mia mamma sta facendo delle faccende ed è tutto in disordine" chissà cos'avrà pensato!!!! Quando la sera ha visto le torte ha esclamato: "ecco perchè non si poteva salire oggi!"

Questa è la torta per Sara......  


pan di spagna cotto nel contenitore in alluminio rettangolare.
Ho usato la ricetta del pan di spagna con 5 uova, tagliato in 3 strati, bagnato con succo di frutta, farcito con crema chantilly e ricoperto con pasta di zucchero.




Ecco il particolare delle roselline....



altra foto......



Questa è la torta preparata per Mauro, visto che lui suona la chitarra ho cercato di riprodurre la sua chitarra, purtroppo non è perfetta, ma calcolando che ho fatte le 2 torte in 5 ore, non ho avuto il tempo per perfezionare i particolari, inoltre avevo terminato la pasta di zucchero... quindi ho dovuto arrangiarmi con quello che avevo....


anche qui ho fatto il pan di spagna con 5 uova, bagnato con latte e nesquick, farcito con mascarpone e nutella, e ricoperto con ganache al cioccolato bianco.....

la chitarra e la scritta sono state fatte con pasta di zucchero



Inutile dire che i ragazzi sono stati contentissimi e hanno gradito la sorpresa!!!!


sabato 7 novembre 2009

Saluti a tutte.........


Ciao!!!!!!!
Qualcuno si ricorda ancora di me?

Purtroppo da un paio di mesi non aggiorno più il mio blog.... ma vi ho sempre seguito ;-)  il mio giretto fra i vari blog l'ho sempre fatto, avrei voluto complimentarmi con tutte voi ogni volta, ma la mancanza di tempo me lo impediva, avevo giusto 10 minuti per ammirare le vostre preparazioni prima di andare a dormire (anzi... prima di crollare!!!!)  

Purtroppo mia mamma ha dovuto subire un intervento.... protesi dell'anca, di conseguenza ha dovuto rimanere 1 mese in ospedale (1 settimana per l'intervento e 3 settimane in un'altra struttura per la riabilitazione) quindi io (figlia unica) ho dovuto dividermi fra ospedali, lavoro, figli e casa..... tempo rimanente.... zero!!!!! non avevo nemmeno più il tempo per cucinare :-( sempre le solite cose veloci veloci..... ora va meglio, mia mamma cammina ancora con le stampelle, ovviamente ha ancora bisogno di qualche aiuto, ma nonostante tutti i suoi problemi di salute è una donna fortissima e cerca di essere il più autonoma possibile :-)

Ora ho un pochino di tempo in più a disposizione e spero di riuscire a dedicarmi anche al mio blog.... non è facile..... non saprei spiegarmi.... ma dopo tanto tempo che non  scrivo è come se dovessi ripartire dall'inizio..... e va bene ripartiamo!!!!! 

Sto preparando gli aggiornamenti con quel poco che ho cucinato in questi mesi.... nel frattempo vi lascio la foto di questa meravigliosa fuxia che ho fotografato quest'estate al mare.....
 

Spero di non avervi stancato...... bacioni a tutte, Ivonne.


sabato 1 agosto 2009

Torta per i 20 anni di mio figlio e.... vacanza!!!!!

Fra 2 ore si parte per il mare!!!!! 18 giorni di relax.....

Prima di partire, dedico 10 minuti al mio blog, che purtroppo sto trascurando in questo periodo, ho tanti aggiornamenti da fare ma non trovo mai il tempo :-( 

Oggi è un giorno importante..... mio figlio compie 20 ANNI!!!!!!! AUGURI TESORO DELLA TUA MAMMA!!!!!

Non potevo non mettere la torta, anzi le torte, che ho preparato per festeggiare con gli amici.....


Crostata con marmellata di fragole, rotolo con marmellata di albicocche, rotolo farcito con nutella e mascarpone e crostata di frutta

purtroppo non ho fotografato il resto...... pizzette, danubio, panini al latte farciti con philadelphia e wurstel, rotolini di pane per tramezzini, brioschine salte e biscotti...

Ora scappo perchè devo ancora mettere le ultime cose in valigia..... tornerò il 19 agosto con il proposito di aggiornare più spesso il mio blog... ma soprattutto di seguire giornalmente i vostri blog ;-)

Buone vacanze!!!!!!

sabato 11 luglio 2009

Bergamo - 09 luglio 2009 Laura Pausini.... io c'ero!!!!!

Grandissimo concerto!!!!!!

Finalmente Laura è arrivata a Bergamo..... avevo già visto un suo concerto a Brescia ma quando ho saputo che sarebbe venuta a Bergamo non ho resistito e ad aprile sono corsa ad acquistare il biglietto.... non potevo perderlo, adoro le sue canzoni e lei è una grandissima cantante.




Qui trovate un paio di video del concerto tratti da youtube , se lo volete ascoltare vi consiglio di stoppare la musica del mio blog.....


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Siamo partite in 5, io, la ragazza di mio figlio e mia cugina con le figlie.... destinazione: arena estiva della Fiera di Bergamo, c'era già un sacco di gente, 10.000 i biglietti venduti, il concerto inizia (con un pò di ritardo ovviamente) lei canta e con la sua semplicità incita il pubblico a seguirla, verso metà concerto la raggiunge..... Gianluca Grignani... insieme cantano una canzone e intonano Destinazione paradiso, bravissimo e simpaticissimo anche lui.



All'improvviso ecco arrivare ciò che tutti temevamo...... il temporale!!!! Abbiamo assistito agli ultimi 20 minuti del concerto sotto una pioggia fortissima, accompagnata anche da qualche chicco di grandine, riparati con impermeabili e ombrellini, anche se non sono serviti a molto, visto che alla fine eravamo inzuppati all'inverosimile, ma abbiamo resistito fino all'ultima nota cantando insieme a lei, lei... la prima a cantare sotto la pioggia battente, e sotto la pioggia di questo pazzo luglio Laura ha ricordato e salutato Michael Jackson cantando Heal the World.....

E' stata una serata meravigliosa e indimenticabile ;-) BRAVA LAURA.... al prossimo concerto!!!!




martedì 26 maggio 2009

Torta Gormiti

Accidenti...... da quanto tempo non aggiorno il mio blog? Purtroppo il tempo a disposizione è sempre pochissimo :-(

Domenica ho fatto la torta dei Gormiti.... non sapevo nemmeno cosa fossero, ne avevo sentito parlare ma non sapevo nulla del loro mondo... quindi ho dovuto documentarmi ;-)

Ecco il risultato



pan di spagna bagnato con latte e nesquick, farcito con crema di mascarpone e nutella....

il mare e stato realizzato con glassa (zucchero a velo con l'aggiunta di poca acqua) e colorato con colorante alimentare azzurro.


per il vulcano ho sovrapposto dischi di pan di spagna e ricoperto con crema ganache


ho aggiunto una piccola colata di lava con il colorante in gel rosso....


per la spiaggia ho sbriciolato dei biscotti (oro saiwa) e i sassolini sono di pasta di zucchero colorata con colorante alimentare nero....




domenica 26 aprile 2009

1^ compleanno blog.... e tortini dal cuore morbido

..... il mio blog compie 1 anno!!!!!

mi sembra ieri.... ho detto: "voglio creare il mio blog" non sapevo da dove iniziare, ma mi sono buttata... e piano piano, con l'aiuto e i pareri della mia amica di forum Tinuccia, sono riuscita ;-) mi sono detta: "va bè... io ci provo... al limite fra 1 mese lo abbandono....." e invece il mio blog festeggia il suo 1^ compleanno!!! 
Purtroppo non sempre riesco a seguirlo regolarmente per questioni di tempo, ma è bellissimo quando riesco a ritagliarmi 1 oretta di tempo da dedicare al mio blog e a visitare gli altri blog, (generalmente la sera tardi, quando quasi tutti sono a letto) 1 oretta tutta per me..... e che  nessuno mi disturbi ;-)

AUGURI BLOG!!!!!!! 
E grazie a tutte voi che con i vostri blog mi date tanto ;-)   




Ora passiamo al dolce...... ieri era una giornata di quelle che ti trovi a pensare: "devo preparare qualcosa che tiri un pò su il morale" e quando il morale è un pò giù cosa c'è di meglio di una bella dose di cioccolato fondente? quindi via..... tortino dal cuore morbido ;-) 



La ricetta l'ho trovata scritta su uno dei foglietti di ricette che conservo dentro un quaderno, purtroppo non ricordo dove l'ho presa :-(  a me ne sono usciti 14..... 7 sono ancora nel congelatore, al bisogno sono già pronti ;-)

Ricetta:
500 gr. di cioccolato fondente
250 gr. di burro a temperatura ambiente
250 gr. di zucchero
150 gr. di farina 00
5 uova

Con le fruste elettriche montare il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quando il cioccolato sarà sciolto aggiungere il composto di burro e zucchero amalgamandolo bene con la frusta a mano.
Sbattere leggermente le uova e versarle in 4 o 5 riprese nel composto di cioccolato e burro.
Con l'aiuto del colino, per evitare grumi, aggiungere la farina amalgamandola bene. 
Imburrare e infarinare bene 14 contenitori usa e getta in alluminio per muffins.
Riempire i contenitori non superando i 3/4.
A questo punto potete cuocere subito a 180° per circa 10 minuti, oppure potete chiudere i contenitori e surgelarli, al momento del bisogno basta infornarli ancora surgelati, sempre a 180° per 15/17 minuti. Per la cottura i tempi variano a seconda del forno, sono pronti quando la superficie non sarà più lucida e si formeranno piccole crepe.
Appena pronti rovesciarli su un piatto, lasciarli raffreddare un attimino e... gustarli!!!!!




Potete servirli così oppure accompagnati con panna montata. 




Buonissimi.... e ottimi quando si è giù di morale ;-) mentre si mangiano meglio non pensare alla dieta.....




martedì 21 aprile 2009

Brioches salate

Eccomi di ritorno dopo un periodo di latitanza :-( ma gli impegni aumentano sempre....
Finalmente con 1 settimana di ritardo riesco a postare le brioches salate che ho preparato come antipasto per Pasqua... proprio antipasto.... visto che dopo aver mangiato brioches salate, rotolini con il pane per tramezzini, vol au vent e quadratini di tonno e ricotta più nessuno aveva voglia di mangiare il primo piatto... la prossima volta si dovrà eliminare il primo e passare direttamente al secondo ;-)

Era parecchio tempo che volevo provare queste brioches, ho preso la ricetta dal blog Aniceecannella della mitica Paoletta.... io le ho fatte piccole ed erano 30-35 ..... che dire..... buonissime e soffici soffici!!!!!


La ricetta la trovate sul blog di Paoletta cliccando qui


Ancora una volta... grazie Paoletta!!!!!



sabato 11 aprile 2009

Buona Pasqua!!!!!

Avrei voluto passare da ognuna di voi per portarvi i miei auguri, ma purtroppo non ho avuto tempo :-(  quindi approfitto di questo post per farveli......

TANTISSIMI AUGURI 
DI BUONA PASQUA A TUTTE!!!!!

Questo è l'alberello di Pasqua che ho preparato con un ramo di nocciolo del mio giardino...
 







;-)

mercoledì 8 aprile 2009

Il mio splendido week end... e un incontro speciale ;-)

Eccomi di ritorno dopo un romantico week end trascorso con mio marito in un centro benessere di Abano Terme per festeggiare il nostro anniversario, la prima vacanzina trascorsa senza figli e in perfetto relax..... coccolati con massaggi rilassanti, trattamenti e buona cucina ;-)

E per terminare in bellezza questo week end cosa mancava???? naturalmente un pomeriggio trascorso a chicchierare beatamente con un'amica che non hai mai visto.... nemmeno in foto!!!! 
Ho conosciuto la splendida Tam - Blunotte e il suo meraviglioso bimbo.... spesso durante le nostre chicchierate al pc si parlava della possibilità di incontrarci un giorno: "magari capiterà l'occasione per conoscerci!!!" ed ecco l'occasione..... domenica verso mezzogiorno, mentre percorrevamo l'autostrada che ci riportava a casa, indecisi se fare una sosta a Padova o a Verona, dico: "ci fermiamo a Verona e chiamo Tam...." compongo il numero..... ma ecco che iniziano le indecisioni, per qualche minuto rimango con il dito sul tasto di chiamata: la chiamo.... non la chiamo.... e se la disturbo..... che vergogna... ecc... ecc.... e mio marito che mi dice: "chiama!!!" ok chiamo..... risponde, iniziamo a parlare e già mi sembra di averci parlato tantissime altre volte ;-) mi consiglia un ottimo ristorante vicino a casa sua (veramente ottimo in tutto cucina e prezzo) prima delle 3 mi raggiunge per il caffè insieme al suo bimbo (purtroppo il marito era andato al lavoro) appena la vedo la riconosco... in splendida forma, allegra, solare e piena di energia.... mi ha anche portato un regalo: un vasetto di ottima marmellata di ciliege fatta da lei ;-) iniziamo a parlare... parlare..... una sensazione bellissima..... mi sembrava di conoscerla da sempre anche se era la prima volta che la vedevo, e pure mio marito si è sentito subito a suo agio.... bè sono passate un paio d'ore senza che ce ne accorgessimo.... poi c'era il piccolo Alex..... che tesoro!!!! Bellissimo, allegro, sereno.. all'inizio faceva il timidone in braccio alla sua mamma, poi ha iniziato a chicchierare e correre... troppo simpatico!!!!!
Alla fine non abbiamo visitato nè Padova nè Verona... ho preferito trascorrere un paio d'ore spensierate con un'Amica ;-)
Grazie Tam per il meraviglioso pomeriggio trascorso insieme!!!!!!!

Ecco il vasetto di marmellata fatta da Tam.....



Torniamo al week end per festeggiare il nostro anniversario..... visto che il 1° aprile sono stati 20 anni di matrimonio i miei suoceri insieme a mia cognata e famiglia ci hanno regalato un soggiorno in questo centro benessere..... che dire.... veramente rilassante!!!!! Sicuramente da rifare, giusto per staccare la spina.... 


L'ingresso dell'Hotel......


... e la piscina termale, preciso che questa foto è ripresa dal depliant dell'Hotel..... ho fatto pochissime foto perchè dimenticavo sempre la macchina fotografica in camera....


.... ma quanto ho scritto???? Spero di non avervi annoiato, ma ci tenevo a raccontarvi tutto!!!!


mercoledì 25 marzo 2009

Muffins con mele

Questa sera voglio postare la ricetta dei muffins che ho fatto l'altra sera, avevo deciso di farli con le mele.... ma in famiglia c'è sempre qualcuno che non è d'accordo :-( in questo caso mia figlia che non ama le mele nei dolci, quindi inizia: "mamma.... a me ne fai alcuni con le gocce di cioccolato???" quindi ne ho fatti metà con le mele e metà con le gocce di cioccolato.... con i muffins è semplicissimo accontentare tutti :-)

Ma torniamo alla ricetta..... è una ricetta di Laura Ravaioli che avevo copiato all'inizio dello scorso anno dal forum cucina di Alf, ed era stata postata da una splendida persona e grande Amica: Raffaella (Larapom), questa ricetta mi aveva incuriosito subito, l'ho provata e non l'ho più mollata ;-) RAFFA..... GRAZIE DI TUTTO!!!!! TVB!!!!!



Ricetta:

480 gr. farina
240 gr. zucchero
100 gr. burro sciolto
1/2 bstina di lievito
2 uova
160 ml. latte
1 pizzico di sale

mescolare in una ciotola farina lievito 1 pizzico sale e mescolare.
In un'altra ciotola versare il burro sciolto e lo zucchero lavorarli fino ad ottenere un impasto bianco e morbido.
Aggiungere 1 uovo alla volta. mescolare.
aggiungere la farina con il lievito e il sale. Ammorbidire con il latte.
Aggiungere mele tagliate a pezzetti o gocce di cioccolato
Il composto deve essere morbido ma non liquido
Riempire gli stampini x 3/4 e cuocere in forno a 180 gradi x 20/25 min.

P.S.: in alternativa si possono aggiungere: mirtilli, marmellata, nutella o tantissimi altri ingredienti a piacere



Sono ottimi e molto soffici ;-)
Questo è l'interno....


venerdì 20 marzo 2009

Zeppole di San Giuseppe

Ebbene si..... anch'io ieri mi sono lasciata tentare dalle Zeppole di San Giuseppe..... nonostante non le avessi mai provate (visto che da noi non si preparano) :-(

Vedendo tutti i vostri blog con questi bellissimi dolcetti non ho resistito..... avevo il pensiero fisso delle zeppole "devo provarle, devo provarle...."

Rientrata dal lavoro alle 19 cosa ho fatto? Naturalmente ho fatto le Zeppole!!!!
Visto che mia figlia era andata all'allenamento di pallavolo e i miei uomini all'allenamento di calcio, ho aperto il blog di Paoletta, ho copiato la ricetta e mi sono messa all'opera..... alle 20, 30 quando tutti sono rientrati le zeppole erano pronte ;-)



La ricetta la trovate qui, nel blog aniceecannella.blogspot.com di Paoletta

Eccole prima di andare in forno....


più da vicino.....


... appena tolte dal forno...... belle gonfieeeee!!!!

ed eccole farcite con crema chantilly.... io purtroppo non avevo tempo per fare la crema pasticcera, quindi ho usato il preparato per crema pasticcera della Paneangeli, con aggiunta di panna montata...


alcune le ho farcite solo con panna montata.....


Buonissime!!!!! Grazie a tutte per avermi "tentato" a provare questa ricetta ;-)

giovedì 19 marzo 2009

Ecco il pacco "la compagnia del cavatappi"

Pochissimi giorni dopo aver eseguito il mio ordine è arrivato il pacco della compagnia del cavatappi, anzi 2 pacchi separati, imballati e sigillati perfettamente e con molta cura....



il pacco conteneva questi prodotti di ottima qualità:

1 colomba al cioccolato elegantemente confezionata
1 bottiglia di liquore alla liquirizia
1 vasetto di miele puro di zagara di limone
1 vasetto di crema all'arancia
1 vasetto di crema alla mandorla

il tutto per un totale di 45 Euro.....



Un ringraziamento alla compagnia del cavatappi per la splendida iniziativa "la compagnia dei blogger" che ha riservato appunto ai blogger, e un ringraziamento particolare al Signor Putignano per la gentilezza e disponibilità dimostrata.

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Grazie!!!!!

martedì 17 marzo 2009

Torta pic-nic

Per il compleanno della mia collega Serena non sapevo proprio che torta inventarmi, pensa e ripensa, visto che è in arrivo la primavera (almeno si spera....), ho deciso di realizzare la torta pic-nic..... ho voluto provare a fare i personaggi, non sono riusciti molto bene ma pensavo peggio...

pan di spagna con 9 uova, la ricetta la trovate qui,  cotto nella teglia in alluminio usa e getta della cuki, bagnato con latte e nesquik, e farcito con crama di nutella e mascarpone, ormai penserete che sappia fare solo quella..... ma è gettonatissima e mi richiedono sempre una farcitura nutellosa ;-)


i particolari..... crostata, brioches, tovagliolini e targhetta di buon compleanno.....


altra visuale....


un'altra ancora.....

la torta vista da dietro.....



personaggi visti da dietro.....


appena avrò le foto dell'interno le aggiungo....