Bicchierini di semifreddo.... mascarpone e nutella

Un ottimo dessert per completare un pranzo o una cena..... semifreddo al mascarpone e nutella!!!

Io li preparati per la cresima di mia figlia...... dopo il pranzo al ristorante la festa è continuata a casa fino a tardi.... e dopo qualche pizzetta, patatine ecc.... cosa c'è di meglio di un buon dolcetto????

.... questo è un dolcetto velocissimo e ottimo, basta mettere sul fondo del bicchierino uno strato di pan di spagna tagliato a pezzetti, bagnarlo con latte e nesquik, mettere uno strato di crema (mascapone e nutella amalgamati in parti uguali), proseguire con pan di spagna e crema fino a riempire il bicchierino. Terminare con la crema e livellare con una spatola. Far riposare in frigorifero per qualche ora.....

Il pan di spagna nel periodo natalizio può essere sostituito dal pandoro ;-)

Buonissimi..... hanno apprezzato tutti!!!!!!

Torta Stelline

Oggi ho preparato la torta per il compleanno della mia Alessia... 13 anni..... come passa in fretta il tempo!!!!!!

La torta non doveva essere questa, ma non avendo avuto tempo per preparare i vari soggetti questa mattina ho dovuto improvvisare qualcosa di veloce... così ho pensato a una torta con le stelline ;-)



Pan di spagna con la solita (ormai gettonatissima) farcitura mascarpone e nutella, ricoperta con pasta di zucchero.....


Scusate la pessima qualità delle foto, ma la mai macchina fotografica sta dando i numeri... anzi i colori.... variano da foto a foto, comunque la torta era lilla.... il colore preferito da mia figlia :-)

Ancora tanti auguri Amore!!!!!!

Torta Laurea

Ieri si è laureata la mia "nipotina" ...... e io non potevo non preparare una torta per festeggiare l'evento.....



Pan di spagna (ricetta con 5 uova), farcito con nutellla mascarpone e un piccolo strato di panna montata, ormai, quando siamo fra parenti, non chiedo più come devo farcire le torte... la farcitura più gettonata è questa ;-)



Particolare del cappello.....



... la pergamena........


Complimenti Deborah!!!!!

Torta Atalanta

Ed ecco un'altra torta, questa volta per il compleanno di un'amica di mio figlio, e visto che lei gioca a calcio nell'Atalanta femminile, ho pensato di realizzare la torta con lei protagonista :-) 



Pan di spagna farcito con mascarpone e nutella, ricoperto con pasta di zucchero

... il retro della torta.....


la sciarpa.....


Scusate la pessima qualità delle foto, ma la macchina fotografica mi ha abbandonato :-( quindi ho dovuto accontentarmi del cellulare, ma le foto sono quelle che sono :-(

Torta Shaun the Sheep

Torta per il compleanno di una bellissima bimba.... figlia di una mia collega, questa bimba adora la serie televisiva: Shaun the sheep....  in modo particolare il personaggio Timmy ;-)

Io, sinceramente, avendo 2 figli ormai grandi, non sapevo proprio chi fossero, e quando mi ha detto che le piacevano questi personaggi sono rimasta leggermente sbalordita...... e le ho detto: "Scusa???? Chi sono?????" Quindi sono andata alla ricerca di informazioni..... e sono riuscita a crearli..... diciamo che sono abbastanza simili.....

..... le code.......


Pan di spagna farcito con crema chantilly e ricoperta con mmf......

.... ed ecco..... Timmy......

Gnocchi di ricotta

Finalmente questa sera ho a disposizione il pc...... sapete com'è..... siamo in 4 a contenderci 1 computer ed è un lotta continua :-( ma si sa che la mamma cede sempre (o quasi) il posto ai figli.... quindi ne approfitto per farmi un giro nei vostri blog, sappiate che li seguo sempre, ma, visto che passo sempre velocemente, guardo, ammiro e scappo..... rimandando i commenti a quando ho tempo..... ;-)

Ora vi lascio questa ricettina, una delle tante che devo ancora postare.....


Ricetta:

250 gr. di ricotta

120 gr. (circa) di farina 00

1 uovo

1 manciata di parmigiano gratuggiato

sale q.b.

In una terrina setacciare la ricotta con la forchetta, aggiungere tutti gli altri ingredienti amalgamandoli bene fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo, se serve aggiungere altra farina.

A questo punto si procede con il solito metodo per fare gli gnocchi : formare dei rotolini che abbiano lo spessore di 1 dito, tagliarli a pezzetti e lessarli  nell'acqua salata fino a quando vengono a galla.

Scolarli subito e condirli. Io li ho conditi con burro fuso, salvia e parmigiano.

Gnocchi appena tagliati......


Pronti.......

Tortini di polenta e salsiccia

Oggi posto un piatto unico..... visto che da noi la polenta è gettonatissima, non a caso ci chiamano "polentoni", questa è un'ottima alternativa alla solita salsiccia con la fetta di polenta accanto....

Preparare la polenta, appena pronta versarla su una spianatoia in legno su cui avrete steso un foglio di carta forno, con una spatola livellare la polenta fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di circa 3 cm., a questo punto tagliare dei dischi con le formine e con un cucchiaio premere in centro per formare un piccolo incavo.

Nel frattempo preparare la salsiccia: spellarla e ridurla a pezzetti, metterla in una padella con poco olio, farla soffriggere per circa 10 minuti, aggiungere della passata di pomodoro, un pò di sale e terminare la cottura per altri 10 minuti.

Ora non resta che versare salsiccia e pomodoro sulla polenta, a piacere mettere della sottiletta a pezzetti, e passare in forno a 200° per 15/20 minuti.

Pronta......

Io ne ho fatte alcune con sottiletta altre senza.... 

Buon appetito ;-)

Sfogliatine di mele

Succede anche a voi di aprire il frigorifero e trovare un rotolo di pasta sfoglia in scadenza? A me succede spesso.... proprio l'altro giorno ne ho trovato uno, e per non rischiare di buttarlo dopo qualche giorno nella spazzatura, l'ho utilizzato per fare queste sfogliatine, velocissime, semplici e molto buone ;-)


- srotolare la pasta sfoglia

- ritagliare dei rettangoli 

- tagliare le mele a spicchi sottili

- appoggiarli sulla sfoglia

- cospargere di zucchero

- ......... e via in forno a 180° per circa 15 minuti

- una  spolverata di zucchero a velo dopo averle tolte dal forno..... e sono pronte ;-)

 

Bacioni a tutte ;-)

muffins arancia e cioccolato

..... Ancora muffins.... io adoro i muffins.... e appena trovo una nuova ricetta la devo provare ;-)

Questa ricetta l'ho copiata dal blog: Cucchiaio e pentolone di Dauly e devo dire che sono BUONISSIMI!!!!


Questa è la ricetta copiata e incollata direttamente da qui unica modifica io non ho messo il rum

230 g di farina 00
130 g di zucchero
buccia grattugiata di 1 arancia
8 g di lievito per dolci
un pizzico di sale
1 uovo leggermente sbattuto
130 g di latte
80 g di olio
succo di 1 arancia
crema di cioccolato o cioccolato fondente
rum

mescolare in 2 recipienti gli ingredienti liquidi e quelli secchi,mettere i primi su questi ultimi e mescolare velocemente,
riempire per 3/4 gli stampini per muffin e mettere al centro il cioccolato 
cuocere a 180° per 25 minuti.


Grazie Dauly!!!

Ravioli al forno

A casa mia i ravioli piacciono moltissimo.... e per non fare i soliti ravioli alla panna o al pomodoro un'alternativa è farli al forno.... buonissimi!!!

Pronti per essere pappati...

La preparazione è semplicissima: 

Bollire i ravioli in acqua salata, scolarli e versarli in una pirofila imburrata, ricoprire con besciamella, una spolverata di parmigiano gratuggiato, qualche fiocchetto di burro e passare in forno a 200° fino a quando saranno belli gratinati, circa 15 minuti, eventualmente gli ultimi minuti accendere il grill.....

Eccoli prima di essere infornati.......


Buon appetito!!!!!!!

Polpette tonno e philadelphia

Ora di cena..... mezz'ora di tempo.... solito dilemma..... cosa preparo????

Nel frigorifero c'è una confezione di philadelphia, nella dispensa c'è il tonno... quindi polpette!!!

Semplici e veloci da preparare ;-)

Ricetta:

250 gr di philadelphia (oppure ricotta dipende da cosa ho in casa)

250 gr. di tonno sgocciolato

1 manciata di pangrattato

1 manciata di parmigiano

sale

Procedimento:

Sgocciolare bene il tonno, in una terrina amalgamarlo alla philadelphia, aggiungere pangrattato, parmigiano e 1 presa di sale.

Formare delle polpettine e passarle nel pangrattato.

Ricoprire la teglia con carta forno e passarle per circa 15 minuti in forno a 180° girandole a metà cottura, terminare la doratura con il grill per 5 minuti.

Eccole prima di essere infornate...

Variante:

Stendere l'impasto di tonno e philadelphia in un tortiera tonda o rettangolare rivestita con carta forno, livellare e passare in forno per 20 minuti......


Quando è pronta tagliare a spicchi oppure a quadretti.... ottima come antipasto o stuzzichino ;-)

A noi piacciono molto!!!!!

Torta con roselline e torta con chitarra

Dopo parecchio tempo che non aggiorno il blog e dopo essere stata colpita dall'influenza :-( eccomi con gli aggiornamenti.....

Queste torte le ho preparate per il compleanno di Sara, la ragazza di mio figlio, e di Mauro, un loro amico, loro non ne sapevano niente, dovevano festeggiare in un bar con gli amici ..... ma la torta non era prevista.... quindi gli amici decidono di fare la sorpresa della torta, anzi delle torte..... e chiedono a me di prepararle..... ok!!!!

Il sabato pomeriggio è tutto dedicato alle 2 torte, ma non potete immaginare il panico, quando nel momento della decorazione, sentiamo suonare il campanello di casa e chi è...... Sara!!!!! Noooooo..... ora come facciamo? non può vedere le torte! Panico generale! 

Mio figlio scende e con una scusa la trattiene in giardino: "non si può salire perchè mia mamma sta facendo delle faccende ed è tutto in disordine" chissà cos'avrà pensato!!!! Quando la sera ha visto le torte ha esclamato: "ecco perchè non si poteva salire oggi!"

Questa è la torta per Sara......  

pan di spagna cotto nel contenitore in alluminio rettangolare.

Ho usato la ricetta del pan di spagna con 5 uova, tagliato in 3 strati, bagnato con succo di frutta, farcito con crema chantilly e ricoperto con pasta di zucchero.

Ecco il particolare delle roselline....



altra foto......



Questa è la torta preparata per Mauro, visto che lui suona la chitarra ho cercato di riprodurre la sua chitarra, purtroppo non è perfetta, ma calcolando che ho fatte le 2 torte in 5 ore, non ho avuto il tempo per perfezionare i particolari, inoltre avevo terminato la pasta di zucchero... quindi ho dovuto arrangiarmi con quello che avevo....

anche qui ho fatto il pan di spagna con 5 uova, bagnato con latte e nesquick, farcito con mascarpone e nutella, e ricoperto con ganache al cioccolato bianco.....

la chitarra e la scritta sono state fatte con pasta di zucchero

Inutile dire che i ragazzi sono stati contentissimi e hanno gradito la sorpresa!!!!

Saluti a tutte.........

Ciao!!!!!!!

Qualcuno si ricorda ancora di me?

Purtroppo da un paio di mesi non aggiorno più il mio blog.... ma vi ho sempre seguito ;-)  il mio giretto fra i vari blog l'ho sempre fatto, avrei voluto complimentarmi con tutte voi ogni volta, ma la mancanza di tempo me lo impediva, avevo giusto 10 minuti per ammirare le vostre preparazioni prima di andare a dormire (anzi... prima di crollare!!!!)  

Purtroppo mia mamma ha dovuto subire un intervento.... protesi dell'anca, di conseguenza ha dovuto rimanere 1 mese in ospedale (1 settimana per l'intervento e 3 settimane in un'altra struttura per la riabilitazione) quindi io (figlia unica) ho dovuto dividermi fra ospedali, lavoro, figli e casa..... tempo rimanente.... zero!!!!! non avevo nemmeno più il tempo per cucinare :-( sempre le solite cose veloci veloci..... ora va meglio, mia mamma cammina ancora con le stampelle, ovviamente ha ancora bisogno di qualche aiuto, ma nonostante tutti i suoi problemi di salute è una donna fortissima e cerca di essere il più autonoma possibile :-)

Ora ho un pochino di tempo in più a disposizione e spero di riuscire a dedicarmi anche al mio blog.... non è facile..... non saprei spiegarmi.... ma dopo tanto tempo che non  scrivo è come se dovessi ripartire dall'inizio..... e va bene ripartiamo!!!!! 

Sto preparando gli aggiornamenti con quel poco che ho cucinato in questi mesi.... nel frattempo vi lascio la foto di questa meravigliosa fuxia che ho fotografato quest'estate al mare.....

 

Spero di non avervi stancato...... bacioni a tutte, Ivonne.

Torta per i 20 anni di mio figlio e.... vacanza!!!!!

Fra 2 ore si parte per il mare!!!!! 18 giorni di relax.....

Prima di partire, dedico 10 minuti al mio blog, che purtroppo sto trascurando in questo periodo, ho tanti aggiornamenti da fare ma non trovo mai il tempo :-( 

Oggi è un giorno importante..... mio figlio compie 20 ANNI!!!!!!! AUGURI TESORO DELLA TUA MAMMA!!!!!

Non potevo non mettere la torta, anzi le torte, che ho preparato per festeggiare con gli amici.....


Crostata con marmellata di fragole, rotolo con marmellata di albicocche, rotolo farcito con nutella e mascarpone e crostata di frutta

purtroppo non ho fotografato il resto...... pizzette, danubio, panini al latte farciti con philadelphia e wurstel, rotolini di pane per tramezzini, brioschine salte e biscotti...

Ora scappo perchè devo ancora mettere le ultime cose in valigia..... tornerò il 19 agosto con il proposito di aggiornare più spesso il mio blog... ma soprattutto di seguire giornalmente i vostri blog ;-)

Buone vacanze!!!!!!

Bergamo - 09 luglio 2009 Laura Pausini.... io c'ero!!!!!

Grandissimo concerto!!!!!!

Finalmente Laura è arrivata a Bergamo..... avevo già visto un suo concerto a Brescia ma quando ho saputo che sarebbe venuta a Bergamo non ho resistito e ad aprile sono corsa ad acquistare il biglietto.... non potevo perderlo, adoro le sue canzoni e lei è una grandissima cantante.

Qui trovate un paio di video del concerto tratti da youtube , se lo volete ascoltare vi consiglio di stoppare la musica del mio blog.....

Siamo partite in 5, io, la ragazza di mio figlio e mia cugina con le figlie.... destinazione: arena estiva della Fiera di Bergamo, c'era già un sacco di gente, 10.000 i biglietti venduti, il concerto inizia (con un pò di ritardo ovviamente) lei canta e con la sua semplicità incita il pubblico a seguirla, verso metà concerto la raggiunge..... Gianluca Grignani... insieme cantano una canzone e intonano Destinazione paradiso, bravissimo e simpaticissimo anche lui.



All'improvviso ecco arrivare ciò che tutti temevamo...... il temporale!!!! Abbiamo assistito agli ultimi 20 minuti del concerto sotto una pioggia fortissima, accompagnata anche da qualche chicco di grandine, riparati con impermeabili e ombrellini, anche se non sono serviti a molto, visto che alla fine eravamo inzuppati all'inverosimile, ma abbiamo resistito fino all'ultima nota cantando insieme a lei, lei... la prima a cantare sotto la pioggia battente, e sotto la pioggia di questo pazzo luglio Laura ha ricordato e salutato Michael Jackson cantando Heal the World.....

E' stata una serata meravigliosa e indimenticabile ;-) BRAVA LAURA.... al prossimo concerto!!!!

Torta Gormiti

Accidenti...... da quanto tempo non aggiorno il mio blog? Purtroppo il tempo a disposizione è sempre pochissimo :-(

Domenica ho fatto la torta dei Gormiti.... non sapevo nemmeno cosa fossero, ne avevo sentito parlare ma non sapevo nulla del loro mondo... quindi ho dovuto documentarmi ;-)

Ecco il risultato



pan di spagna bagnato con latte e nesquick, farcito con crema di mascarpone e nutella....

il mare e stato realizzato con glassa (zucchero a velo con l'aggiunta di poca acqua) e colorato con colorante alimentare azzurro.


per il vulcano ho sovrapposto dischi di pan di spagna e ricoperto con crema ganache


ho aggiunto una piccola colata di lava con il colorante in gel rosso....

per la spiaggia ho sbriciolato dei biscotti (oro saiwa) e i sassolini sono di pasta di zucchero colorata con colorante alimentare nero....