focaccia ottima

ricetta di elisabetta66 di coquinaria postata sul forum di alf da ilaria (il3per)

Per la pasta:
170 gr. di acqua
330 gr. di Farina
20 gr. di olio extravergine d'oliva
12 gr. di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
Per l'emulsione:
0,65 dl. di olio extravergine d'oliva
0,65 dl. d'acqua
1/2 cucchiaino da te di sale
Preparazione: mettere in una ciotola la farina, versare il lievito sciolto nell'acqua e l'olio, impastare, quando inizia a formarsi l'impasto unire il sale; lasciar lievitare coperto per circa 45 minuti.
Ungere una teglia da 26 cm. di diametro con olio, stendere la focaccia e affondare le dita per creare dei buchi, battere olio, acqua e sale per formare l'emulsione, versarla sulla focaccia, distribuirla bene rifacendo i buchi.
Lasciar lievitare coperto per ancora 30/45 minuti
infornare a 250 gradi per 10 minuti o fino a quando è cotta, sfornare e togliere subito dalla teglia altrimenti inumidisce.



eccola cotta..... buonissima.... grazie elisabetta66 e ilaria per aver condiviso con noi questa splendida focaccia......

panettone gastronomico

per pasqua ho preparato il panettone gastronomico, cotto nello stampo usa e getta per panettone, è rimasto basso perchè essendo lo stampo piccolo ho diviso l'impasto in 2, purtroppo non trovo la ricetta che ho utilizzato....... ma appena la trovo aggiorno


eccolo farcito..... scusate la foto sfocata....

colomba decorata con mmf

pan di spagna, cotto nello stampo per colomba, farcito con crema chantilly, ricoperto con mmf giallo, e decorato con gallinelle e ovetti

torta ingegnere

per il compleanno del marito di una mia collega......
non sapevo cosa fare, quindi ho pensato di creare strumenti da calcolo...
pan di spagna, ricetta postata da beatrice (mammau), farcito con crema chantilly e ricoperto con mmf



particolare della scritta buon compleanno

torta mimosa

per la festa della donna cosa preparare se non la torta mimosa......

pan di spagna (ricetta), farcito con crema chantilly e ricoperto con pezzetti di pan di spagna, una spolverata di zucchero a velo..... e via......

torta fiorita

prendendo spunto dalla crostata sorrisi di imma, ho fatto questa crostata, da me chiamata fiorita, non avendo fatto i sorrisi sulle pesche.....

per la base ho utilizzato la pasta frolla della crostata di broxani, farcita con crema pasticcera, e decorata con frutta e pesche sciroppate

crespelle prosciutto e fontina

ricetta per 12 crespelle:
100 gr. di farina
4 uova
1 bicchiere di latte
sale
con una frusta sbattere in una terrina le uova, unire la farina, qualche pizzico di sale e diluire con il latte....


preparare con il composto delle crespelle sottili, ungendo ogni volta il tegamino con del burro... io sciolgo un pezzetto di burro nel micro, poi di volta in volta intingo un foglio di carta cucina arrotolato nel burro e lo passo velocemente sul fondo del tegamino


farcire con una fetta di fontina e una fetta di prosciutto cotto


arrotolare e disporre le crespelle in una pirofila imburrata

coprire con besciamella, una spolverata di parmigiano e fiocchetti di burro, far gratinare in forno per circa 20 minuti


eccole pronte... che buone!!!!!!!

torta tenerina

ricetta:
200 gr. cioccolato fondente
100 gr. burro
100 gr. zucchero
3 uova intere
3 cucchiai farina
1/2 bustina lievito (facoltativo)
sciogliere cioccolato e burro a bagnomaria
mescolare zucchero con tuorli
montare gli albumi
unire ai tuorli e zucchero la farina, il cioccolato, infine gli albumi
mettere in una tortiera, infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.

purtroppo non ricordo da quale forumina ho copiato la ricetta....

torta ricotta

ricetta della ciambella alla ricotta di chiccuccia
200 gr. farina
100 gr. fecola
300 gr. ricotta
300 gr. zucchero
3 uova
100 ml. olio di semi
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
sbattere uova con zucchero, unire la ricotta, aggiungere lentamente la farina e tutti gli altri ingredienti, io ho aggiunto gocce di cioccolato, infornare 170 gradi per circa 35-40 minuti.

ecco l'interno... morbidissima.....

torta per mia nipote sara

torta 7 vasetti, farcita con crema pasticcera e ricoperta con panna montata, decorata con cioccolato fuso, steso e tagliato con formine a forma di cuore

ciambella salata

con l'impasto dei panini al latte di danabus ho fatto una treccia farcita con prosciutto cotto e fontina

torta hello kitty

per il compleanno di mia figlia con le amichette, ho preparato questa torta, specificatamente richiesta da mia figlia, semplicissima ma che piace molto a tutti.........

eccola da vicino...........

qui con le candeline..........

ricettina: biscotti secchi (oro saiwa), budino al cioccolato, latte con nesquik e zucchero

preparare il budino
scaldare il latte in un piatto fondo
aggiungere 1 cucchiaino o 2 (a piacere) di nesquik e zucchero
fare 1 strato di biscotti bagnati velocemente nel latte
stendere il budino ancora caldo sui biscotti
proseguire alternando biscotti e budinofino ad esaurimento
far riposare qualche ora in frigo

io ho poi decorato con mmf ritagliando la sagoma di hello kitty

oggi ho ricevuto il mio primo premio

dalla carissima Perla con la seguente motivazione:

Ivonne ................perchè è una persona dolcissima e sensibile ....un'amica che ti sta vicino.

sono rimasta senza parole, che dire ..... mi sono emozionata per le sue parole.....

GRAZIE PERLA!!!!!!

Ed ecco il regolamento:

1. bisogna inserire il banner (trovate il codice qui)

2. bisogna linkare il blog che ti ha dato il meme

3. bisogna linkare altri 6 blog (cifra flessibile) che meritano un premio e, se possibile, spiegare il perché. Un blog può ricevere il premio innumerevoli volte!

4. chi riceverà il meme potrà mettere il banner con la coppa in home page sul lato in modo da far vedere il premio ricevuto a tutti i visitatori!

torta basso per il 18^ compleanno di mio figlio

per il 18^ compleanno di mio figlio ho ricreato fedelmente il suo basso, pan di spagna, farcito con crema pasticcera e ricoperto con glassa al cioccolato, marzapane e panna montata colorata con cacao
per la sagoma ho riprodotto esattamente il suo basso su carta forno, appoggiandoci sopra il basso, ho poi ritagliato il pan di spagna, che avevo cotto nelle teglie in alluminio grandi, il tutto diviso in 3 pezzi, ho farcito, ricomposto e decorato all'ultiimo minuto... non vi dico la felicità di mio figlio!!!

anguriotti

ricetta copiata da alf, dall'album di pulcex a sua volta ripresa da cookaround:

190 gr. di burro freddo tagliato a pezzetti
200 gr. di zucchero
2 uova intere
scorza di 1 limone
500 gr. di farina
1/2 bustina di lievito

amalgamare a crema il burro a pezzetti con lo zucchero, aggiungere 2 uova intere e la scorza del limone, quando è ben amalgamato aggiungere la farina e il lievito, impastare bene.
tenere in frigo almeno 2 ore prima di usarla (io, se ho fretta, la metto mezz'ora in freezer).
a questo punto dividere la pasta frolla in 3 parti decrescenti, la parte più grande colorarla con colorante alimentare rosso, la parte media lasciarla al naturale, e la parte più piccola colorarla di verde.
formare un cilindro con la parte rossa, stendere la parte bianca e avvolgerla intorno a quella rossa, stendere la parte verde e avvolgerla intorno a quella bianca.
mettere il cilindro in frigo per una notte.
dopo il riposo, tagliare il cilindro a fette non troppo sottili e metterle sulla teglia rivestita con carta forno, mettere delle gocce di cioccolato per simulare i semini.
infornare a 180° per circa 10-12 minuti.
appena sfornati tagliarli a metà, quando sono ancora bollenti, altrimenti se si raffreddano si sbriciolano.

anguriotti crudi, preparati per il compleanno di mia figlia con le amichette....
ecco il vassoio
anguriotti da vicino.... buonissimi

7 vasetti farcita con marmellata

Semplice..... veloce..... buonaaaaaa!!!!!!

Ricetta:

come misurino si utilizzerà 1 vasetto da 125 gr. di yogurt

3 vasetti di farina * io utilizzo: 2 vasetti di farina + 1 di fecola
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di yogurt * per un gusto neutro usare yogurt bianco intero
in alternativa yogurt alla frutta nel gusto preferito
1 vasetto di olio di semi * io utilizzo 3/4 di vasetto
3 uova
1 bustina di lievito

Procedimento:

Separare i tuorli dagli albumi, montare i tuorli con lo zucchero e lo yogurt fino a quando sono chiari e spumosi (se si ha poco tempo sbattere le uova intere con lo zucchero e lo yogurt) aggiungere lentamente la farina setacciata con la fecola, aggiungere l'olio, gli albumi montati a neve e per ultimo il lievito.

Versare in uno stampo diametro cm. 26 imburrato e infarinato.
Infornare a 170-180° per circa 40 minuti, per verificare la cottura fare la prova stecchino.

VARIANTI:
al cacao: sostituire 1 vasetto di farina con 1 vasetto di cacao
variegata al cacao: versare 3/4 di impasto bianco nello stampo
all'impasto rimasto aggiungere 1 cucchiaio di cacao
versare in modo circolare sull'impasto bianco
con gocce di cioccolato: unire all'impasto gocce di ciocccolato
precedentemente infarinate
alla nutella o marmellata: tagliare la torta in 2 e spalmare con nutella
o marmellata

una fetta... buonissima

torta camicia

per il compleanno di mio marito e di mio cognato, ho creato questa torta, l'interno è pan di spagna (ricetta), bagnato con succo di frutta all'albicocca, farcito con crema chantilly e ricoperto con mmf... buonissima






altra visuale della torta camicia, ben lavata, stirata e piegata..... e particolare cravatta