Muffins con mele

Questa sera voglio postare la ricetta dei muffins che ho fatto l'altra sera, avevo deciso di farli con le mele.... ma in famiglia c'è sempre qualcuno che non è d'accordo :-( in questo caso mia figlia che non ama le mele nei dolci, quindi inizia: "mamma.... a me ne fai alcuni con le gocce di cioccolato???" quindi ne ho fatti metà con le mele e metà con le gocce di cioccolato.... con i muffins è semplicissimo accontentare tutti :-)

Ma torniamo alla ricetta..... è una ricetta di Laura Ravaioli che avevo copiato all'inizio dello scorso anno dal forum cucina di Alf, ed era stata postata da una splendida persona e grande Amica: Raffaella (Larapom), questa ricetta mi aveva incuriosito subito, l'ho provata e non l'ho più mollata ;-) RAFFA..... GRAZIE DI TUTTO!!!!! TVB!!!!!



Ricetta:

480 gr. farina
240 gr. zucchero
100 gr. burro sciolto
1/2 bstina di lievito
2 uova
160 ml. latte
1 pizzico di sale

mescolare in una ciotola farina lievito 1 pizzico sale e mescolare.
In un'altra ciotola versare il burro sciolto e lo zucchero lavorarli fino ad ottenere un impasto bianco e morbido.
Aggiungere 1 uovo alla volta. mescolare.
aggiungere la farina con il lievito e il sale. Ammorbidire con il latte.
Aggiungere mele tagliate a pezzetti o gocce di cioccolato
Il composto deve essere morbido ma non liquido
Riempire gli stampini x 3/4 e cuocere in forno a 180 gradi x 20/25 min.

P.S.: in alternativa si possono aggiungere: mirtilli, marmellata, nutella o tantissimi altri ingredienti a piacere



Sono ottimi e molto soffici ;-)
Questo è l'interno....

Zeppole di San Giuseppe

Ebbene si..... anch'io ieri mi sono lasciata tentare dalle Zeppole di San Giuseppe..... nonostante non le avessi mai provate (visto che da noi non si preparano) :-(

Vedendo tutti i vostri blog con questi bellissimi dolcetti non ho resistito..... avevo il pensiero fisso delle zeppole "devo provarle, devo provarle...."

Rientrata dal lavoro alle 19 cosa ho fatto? Naturalmente ho fatto le Zeppole!!!!
Visto che mia figlia era andata all'allenamento di pallavolo e i miei uomini all'allenamento di calcio, ho aperto il blog di Paoletta, ho copiato la ricetta e mi sono messa all'opera..... alle 20, 30 quando tutti sono rientrati le zeppole erano pronte ;-)



La ricetta la trovate qui, nel blog aniceecannella.blogspot.com di Paoletta

Eccole prima di andare in forno....


più da vicino.....


... appena tolte dal forno...... belle gonfieeeee!!!!

ed eccole farcite con crema chantilly.... io purtroppo non avevo tempo per fare la crema pasticcera, quindi ho usato il preparato per crema pasticcera della Paneangeli, con aggiunta di panna montata...


alcune le ho farcite solo con panna montata.....


Buonissime!!!!! Grazie a tutte per avermi "tentato" a provare questa ricetta ;-)

Ecco il pacco "la compagnia del cavatappi"

Pochissimi giorni dopo aver eseguito il mio ordine è arrivato il pacco della compagnia del cavatappi, anzi 2 pacchi separati, imballati e sigillati perfettamente e con molta cura....



il pacco conteneva questi prodotti di ottima qualità:

1 colomba al cioccolato elegantemente confezionata
1 bottiglia di liquore alla liquirizia
1 vasetto di miele puro di zagara di limone
1 vasetto di crema all'arancia
1 vasetto di crema alla mandorla

il tutto per un totale di 45 Euro.....



Un ringraziamento alla compagnia del cavatappi per la splendida iniziativa "la compagnia dei blogger" che ha riservato appunto ai blogger, e un ringraziamento particolare al Signor Putignano per la gentilezza e disponibilità dimostrata.



Grazie!!!!!

Torta pic-nic

Per il compleanno della mia collega Serena non sapevo proprio che torta inventarmi, pensa e ripensa, visto che è in arrivo la primavera (almeno si spera....), ho deciso di realizzare la torta pic-nic..... ho voluto provare a fare i personaggi, non sono riusciti molto bene ma pensavo peggio...

pan di spagna con 9 uova, la ricetta la trovate qui,  cotto nella teglia in alluminio usa e getta della cuki, bagnato con latte e nesquik, e farcito con crama di nutella e mascarpone, ormai penserete che sappia fare solo quella..... ma è gettonatissima e mi richiedono sempre una farcitura nutellosa ;-)


i particolari..... crostata, brioches, tovagliolini e targhetta di buon compleanno.....


altra visuale....


un'altra ancora.....

la torta vista da dietro.....



personaggi visti da dietro.....


appena avrò le foto dell'interno le aggiungo....

Non so rinunciare a......

Grazie mille a Katty che mi ha passato questo meme.... devo elencare 5 cose a cui non saprei rinunciare.

Vediamo un pò....

1) A dare il bacio della buonanotte ai miei figli.

2) Alle vacanze estive al mare.... dopo un anno di lavoro sono meritatissime!

3) Al computer... anche dopo una giornata passata al pc in ufficio...

4) All'orologio..... se sono a letto e mi accorgo di non averlo mi devo alzare e metterlo.

5) Alla musica.

Ora passo questo a meme a:

Perlablu, Blunotte, Mary, Sorby e Tizy

TORTA FERRARI

Come vi ho già detto la scorsa settimana è stato il compleanno di mio marito, il giorno del compleanno gli ho preparato una torta veloce veloce, giusto per festeggiare il giorno stesso, e domenica abbiamo festeggiato con il resto della famiglia, anzi abbiamo festeggiato mio marito e mio cognato che ha compiuto gli anni la settimana precedente

Per loro, visto che sono tifosissimi della mitica Ferrari, ho pensato di realizzare proprio una torta Ferrari..... eccola....



purtroppo avevo pochissimo fondente di zucchero e in casa non avevo marshmallow, quindi ho fatto soltanto il bordo laterale in fondente e per la copertura ho dovuto ripiegare sulla panna colorata di verde..... ma anche qui si nota che non ho assolutamente dimistichezza con la panna.... va bè..... teniamo la torta così....


per la torta ho fatto nuovamente il pan di spagna con 9 uova, la ricetta la trovate qui ricetta, farcito con mascarpone e nutella e una spolverata di wafer sbriciolati (la richiesta è stata questa...)

ecco l'assemblaggio della Ferrari..... da notare che avevo vicino mio marito che mi dava istruzioni: allarga qua, stringi là, alza la parte davanti, l'alettone è troppo largo, ecc... ecc....

un'altra visuale.....


e un'altra ancora..... non è perfetta, ad esempio le ruote erano un pò fuori convergenza.....



Buonissima!!!!!!

A proposito.... vi devo anche dire che mi è successa una cosa bellissima..... domenica io e mio marito abbiamo ricevuto un bellissimo regalo da parte dei miei suoceri e dalla famiglia di mia cognata.... un dolcissimo week end in un centro benessere di Abano Terme..... regalo per il nostro 20° anniversario di matrimonio ;-) visto che il 1° aprile saranno 20 anni..... sinceramente non me l'aspettavo.... non vedo l'ora!!!! Ho veramente bisogno di qualche giorno di relax, ora dobbiamo decidere quale week end partire.....

la mia mimosa + torta compleanno di mio marito

per la festa della donna ho fatto questa torta mimosa, pan di spagna bagnato con succo di frutta e farcito con crema chantilly....




è molto semplice ma io la torta mimosa la vedo così.... preparata nel modo tradizionale..... purtroppo l'8 marzo è passato, ma secondo me la festa della donna è ogni giorno, quindi..... AUGURI A TUTTE LE DONNE!!!!!!




e.... visto che venerdì 6 marzo era il compleanno di mio marito, per lui ho preparato questa torta, sempre pan di spagna farcito con crema chantilly, ho fatto il pan di spagna con 9 uova, 3/4 l'ho utilizzato per la torta di mio marito e con il rimanente ho fatto la torta mimosa ;-)
questa torta l'ho decorata con panna con l'aggiunta di colorante alimentare azzurro, purtroppo la decorazione lascia molto a desiderare.... ma.... 1) ho lavorato tutto il giorno e non è facile decorare una torta in mezz'ora... 2) a me proprio le decorazioni con la panna non riescono :-( mi dovrà esercitare moooolto....




comunque decorazione a parte era molto buona.....




questa è la fetta.....