Passione e fantasia

Torta make up

2011-09-16T22:10:00.001+02:00

Un pò in ritardo aggiorno il mio blog con la torta preparata per il compleanno di mia figlia... 14 ANNI.... cosa vorrà mai se non una torta piena di trucchi :-)

Pan di spagna farcito con nutella e mascarpone, ricoperta e decorata completamente con pasta di zucchero....

diciamo che è stato abbastanza impegnativo preparare tutti i trucchi, soprattutto quando si lavora tutto il giorno fuori casa e rimane pochissimo tempo la sera per farli ... ma la sua soddisfazione mi ha fatto dimenticare ogni fatica :-)

alcuni particolari.....

Torta girasoli

2011-06-11T12:00:00.000+02:00

Torta girasoli... preparata per una persona che voleva semplicemente dire "grazie"

pan di spagna farcito con mascarpone e nutella, ricoperto con pasta di zucchero

particolare dei girasoli

Corso "Delizia di Cake Design"

2011-05-20T23:36:00.000+02:00

Dopo un sacco di tempo torno ad aggiornare il mio blog.... ho tantissimi aggiornamenti da postare, ma voglio ripartire dal corso che ho seguito a Verona il 27 marzo organizzato da Silovoglio, un corso ben gestito dall'insegnante, nonchè mia amica, Tamara Blunotte, che dire..... non vedevo l'ora d'incontrarla nuovamente e di assistere alla realizzazione delle sue splendide rose :-) dopo vari: vado... non vado.... mi sono decisa ed ho partecipato a questo evento.... felicissima di averlo fatto!!!!!

Alcune foto......

La torta che abbiamo realizzato....

altra foto della torta.....

Io e Tamara al lavoro..... concentrate :-)

sempre noi......

..... e alla fine del corso l'attestato di partecipazione con la torta......

l'attestato......

peccato sia durato soltanto 4 ore.... che sono volate!!!!!!

Grazie mille a Federica e Adriana di Silovoglio per aver organizzato questo e molti altri corsi e....... grazie Tamara!!!!!

P.S.: Quando ho conosciuto Tamara non voleva assolutamente comparire in nessuna foto, me lo ricordo bene Tami ;-), e ora..... la vediamo in tantissime foto con le sue allieve durante i corsi che svolge in tutta Italia.... grande Tami!!!!!!!

Wedding cookies

2011-01-04T00:58:00.001+01:00

Dopo parecchio tempo riesco finalmente ad aggiornare un pò il mio blog...... il 1^ post del 2011 è dedicato a questi Wedding cookies che ho realizzato lo scorso mese in occasione del matrimonio di Monica e Dario...... e visto che l'abito della sposa era rosso ovviamente le decorazioni dovevano essere rosse.... ne ho fatti 150 :-)

I biscotti sono stati realizzati con questa ricetta copiata e incollata dal blog di Tamara Blunotte:

FROLLA AL BURRO

500 gr farina 00
250 gr. burro
150 gr. zucchero al velo
1 uovo intero
1 pizzico di sale
aroma a piacere
(Io metto la buccia grattugiata di un limone e aroma alla vaniglia)

Mettere il burro freddo a tocchetti e lo zucchero nel mixer con il gancio, il sale l'uovo e gli aromi, amalgamare tutti gli ingredienti e quindi aggiungere la farina. Azionare ancora e lasciare lavorare finchè non si ottiene una palla.
Avvolgo tutto nella pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per qualche ora.
L'impasto si può congelare ma prima di utilizzarlo lasciarlo scongelare in frigo per una giornata in modo che torni alla temperatura adatta gradatamente.

Decorazioni: ghiaccia reale.

Devo dire che mi è piaciuto molto realizzarli, ed il risultato mi sembra buono...... anche grazie ai consigli di Tamara :-)
Eccone una parte.......

Qui dopo averli confezionati......

Ed eccoli pronti per essere consegnati.......

...... ma tutto questo non sarebbe stato possibile senza il prezioso aiuto di Tamara, carissima ragazza conosciuta un paio di anni fa nel forum di ALF..... e che ho avuto la fortuna di conoscere di persona!!!!!!

Si... grazie al suo aiuto..... perchè io non avevo lo stampino per fare i biscotti a forma di doppio cuore e nella mia zona non se non trovano proprio :-( ordinarli in internet ormai era tardi e lei non ha esitato "domani te lo compero io e te lo spedisco con pacchetto postale" detto e fatto!!!!! Dopo 2 giorni ero all'ufficio postale a ritirare il pacchetto..... e con mia grande sorpresa non ho trovato lo stampino doppio cuore.... ma addirittura il set di 4 stampini.... non ci crederete ma quando l'ho aperto in macchina (perchè non potevo aspettare di arrivare a casa!!!) avevo le lacrime agli occhi :-)
Questi sono gli stampini

Grazie Tami per questo meraviglioso regalo di Natale!!!!!!!

Buon anno a tutti!!!!!!

Torta note musicali

2010-11-04T23:36:00.001+01:00

Per il compleanno di mia nipote Sara ho fatto questa torta, prendendo spunto dalla sua passione per la musica :-)

Dopo tanto tempo sono riuscita a postarla.... giaceva nell'archivio delle foto da pubblicare da ormai 2 mesi.... purtroppo il tempo è sempre pochissimo... e ci sono molte altre foto che aspettano di essere pubblicate.... le lascio invecchiare magari migliorano ^-^

Altra visuale.......

.......
Alla prossima...... baci!!!!!

Torta cuscino

2010-10-13T23:45:00.002+02:00

18 anni..... che bella età!!!!!!!! E per i 18 anni della ragazza di mio figlio ho preparato questa torta, è stata una sorpresa per lei che proprio non se l'aspettava :-) dopo la richiesta della sua mamma, ho iniziato a pensare: come la faccio? fiocco? fiori? ma non hanno nulla a che fare con la coroncina che la mamma mi ha fatto avere..... al''improvviso decido per un cuscino su cui appoggiare la coroncina......

La base della torta è pan di spagna preparato con 10 uova e cotto nella teglia in alluminio da 12 porzioni, mentre il cuscino pan di spagna preparato con 5 uova cotto nella teglia sempre in alluminio da 6 porzioni, successivamente ritagliato e smussato fino a dare la forma di una cuscino.... beh alla fine più o meno somiglia ad un cuscino...... il tutto bagnato con succo di frutta all'albicocca, farcito con crema chantilly, ricoperto con un sottile strato di panna montata e ricoperto con pasta di zucchero fatta da me......

Eccola da vicino.......

.... e di lato......

Devo dire che Sara è stata molto contenta e sorpresa.... figuriamoci se non le facevo la torta per i suoi meravigliosi 18 anni ;-)

Torta 50^ anniversario matrimonio

2010-09-26T01:08:00.002+02:00

50 anni di matrimonio.... che bel traguardo!!!!!

E' il traguardo che hanno raggiunto i miei suoceri :-) L'anniversario sarà il 31 dicembre ma domenica 19 settembre la parrocchia del loro paese ha festeggiato gli anniversari comunitari , dopo una bellissima cerimonia abbiamo proseguito i festeggiamenti con il pranzo nell'oratorio del paese, trasformato per l'occasione in ristorante, mia suocera ha specificato "la nostra torta la prepara mia nuora".... che onore!!!!!!

Senza specificare nulla mi ha soltanto detto: la torta la fai tu! ok!!!!

Inizio a pensare come farla e decido che la voglio fare a 3 piani, anche se non ne ho mai fatta una..... va bè mi butto, titubante ma mi butto.

Ho iniziato con il primo piano: pan di spagna con 8 uova nella teglia da 32 cm.

Proseguo con il secondo piano: pan di spagna con 6 uova teglia 26 cm. e poi con il terzo 3 uova teglia 16 cm.

Bagno con il solito latte e nesquik e farcisco la solita crema mascarpone e nutella.

Per sostenere i piani ho infilato 4 pezzetti di cannuccia tagliata all'altezza della torta nel primo e nel secondo piano. Ha retto benissimo!!!

Devo dire che, nonostante alcune imperfezioni, mi è riuscita bene e mia suocera è rimasta senza parole.... e non solo mia suocera ma tante altre persone :-)

Un lavoro lungo e stressante per il terrore di non riuscire... ma alla fine la soddisfazione è stata tanta......

Prima di portarla a destinazione l'ho voluta pesare...... 6,5 kg...... eravamo in 32 persone e ne sono avanzate soltanto un paio di porzioni :-)

P.S.: L'ho dovuta tagliare io!!!! Nessuno voleva farlo, la signora addetta alla cucina che avrebbe dovuto tagliarla l'ha guardata.... ha guardato me e ha detto: "Io questa torta non la taglio, non ho il coraggio, arrangiati tu perchè io mi rifiuto" OK taglio io........

Eccola posizionata davanti agli "SPOSI"

Complimenti per il traguardo raggiunto e auguri perchè possano trascorrere ancora tanti anni insieme.

Iniziativa Give away Blunottelive

2010-08-30T22:58:00.001+02:00

Questa sera voglio parlarvi del GIVE AWAY che Tamara ha organizzato per ringraziare i 300 lettori che ogni giorno seguono il suo blog: Blunottelive.

Partecipo con entusiasmo a questa iniziativa, non soltanto per aggiudicarmi il premio, anche se ci spero, ma soprattutto per ringraziare Tamara, una splendida persona che io ho avuto la fortuna di conoscere personalmente, perchè ogni giorno dedica parte del suo tempo al blog, dando modo a tutte noi di scoprire ricette e tecniche di decorazione preziose, inoltre voglio complimentarmi per il raggiungimento dei 300 lettori ;-)

Partecipare è semplicissimo, basta mettere il banner sul vostro blog o pagina Facebook entro il 30 settembre, scrivere due parole sull'iniziativa, lasciare il link come commento nel post di Tamara..... e attendere l'estrazione.

Torta compleanno con roselline

2010-08-28T13:29:00.002+02:00

Torta preparata per il compleanno di mia cognata.... lo scorso anno e dimenticata nell'archivio foto :-( va bè.... la pubblico adesso, meglio tardi che mai.....

particolare.......

altro particolare......

Torta Atalanta

2010-08-04T11:50:00.000+02:00

Finalmente! Dopo 1 mese che queste foto sono pronte per essere postate nel blog riesco ad avvicinarmi al computer!!! Questa sera, grazie al temporale che ha rinfrescato gli ambienti di casa, riesco a stare davanti al pc senza fare la sauna ;-) purtroppo non abbiamo l'aria condizionata e casa mia raggiunge i 34 gradi..... speriamo di riuscire a fare qualcosa per il prossimo anno. Altro grande problema che mi impedisce di avvicinarmi al pc sono le..... zanzare....... maledette!!!!! Appena mi siedo e accendo il computer arrivano all'attacco.... grrrrrr

Va be'.... torniamo alle torte, questa è stata fatta per un........ Atalantino, ma và??? non si capiva???

Pan di spagna, solita bagna latte e nesquik, solita farcitura mascarpone e nutella, rivestita con pasta di zucchero

lo stemma..... tagliato rigorosamente a mano......

Ciaoooooooo

Super Contest Macbook Pro

2010-08-04T11:30:00.000+02:00

Partecipate al grande contest Macbook Pro

TITOLO: Contest: vinci un fantastico MacBook Pro 13'' con Apple Tribù

ARTICOLO: Avete sempre desiderato vincere un Mac? Ebbene, Apple Tribù http://www.appletribu.com , sito di notizie inerenti il mondo Mac, iPhone, iPad, e tanto altro, vi da la possibilità di vincerne uno, semplicemente partecipando al concorso indetto.

Il modello messo in palio è il fantastico MacBook Pro 13 pollici (modello base) con processore Intel Core 2 Duo da 2,4Ghz, 4GB di RAM, Processore grafico NVIDIA GeForce 320M e Hard Disk da 250GB.

Per informazioni riguardo la partecipazione cliccare qui

Per partecipare ci vogliono appena 5 minuti: vi basterà seguire le semplici istruzioni riportate sulla pagina del concorso http://drp.ly/1qA9co,e sperare che siate il fortunato vincitore!

Il concorso è valido fino alle ore 15.00 del 14 Agosto 2010.

In sostanza, partecipate numerosi!

Torta..... Bottoni

2010-07-07T23:19:00.003+02:00

Torta realizzata per il compleanno del marito di una mia collega..... visto che è un produttore di bottoni abbiamo pensato proprio ai bottoni ;-)

Pan di spagna bagnato con latte e nesquik, farcito con crema mascarpone e nutella, scusate se sono ripetitiva, sempre la stessa farcia, ma è buonissima e richiedono sempre quella, ricoperta con pasta di zucchero...... e questa volta la pasta di zucchero l'ho fatta io!!!! Infine è stata decorata con tanti bottoni...... Sembrano bottoni????? Diciamo abbastanza ;-)

Visti da dietro, ad alcuni ho fatto..... come si chiama???? anellino? gambo? boh......

Bacioni a tutte!!!!!

Bicchierini di semifreddo.... mascarpone e nutella

2010-05-21T21:00:00.001+02:00

Un ottimo dessert per completare un pranzo o una cena..... semifreddo al mascarpone e nutella!!!

Io li preparati per la cresima di mia figlia...... dopo il pranzo al ristorante la festa è continuata a casa fino a tardi.... e dopo qualche pizzetta, patatine ecc.... cosa c'è di meglio di un buon dolcetto????

.... questo è un dolcetto velocissimo e ottimo, basta mettere sul fondo del bicchierino uno strato di pan di spagna tagliato a pezzetti, bagnarlo con latte e nesquik, mettere uno strato di crema (mascapone e nutella amalgamati in parti uguali), proseguire con pan di spagna e crema fino a riempire il bicchierino. Terminare con la crema e livellare con una spatola. Far riposare in frigorifero per qualche ora.....

Il pan di spagna nel periodo natalizio può essere sostituito dal pandoro ;-)

Buonissimi..... hanno apprezzato tutti!!!!!!

Torta Stelline

2010-05-15T22:50:00.006+02:00

Oggi ho preparato la torta per il compleanno della mia Alessia... 13 anni..... come passa in fretta il tempo!!!!!!

La torta non doveva essere questa, ma non avendo avuto tempo per preparare i vari soggetti questa mattina ho dovuto improvvisare qualcosa di veloce... così ho pensato a una torta con le stelline ;-)

Pan di spagna con la solita (ormai gettonatissima) farcitura mascarpone e nutella, ricoperta con pasta di zucchero.....

Scusate la pessima qualità delle foto, ma la mai macchina fotografica sta dando i numeri... anzi i colori.... variano da foto a foto, comunque la torta era lilla.... il colore preferito da mia figlia :-)

Ancora tanti auguri Amore!!!!!!

Torta Laurea

2010-04-27T22:30:00.001+02:00

Ieri si è laureata la mia "nipotina" ...... e io non potevo non preparare una torta per festeggiare l'evento.....

Pan di spagna (ricetta con 5 uova), farcito con nutellla mascarpone e un piccolo strato di panna montata, ormai, quando siamo fra parenti, non chiedo più come devo farcire le torte... la farcitura più gettonata è questa ;-)

Particolare del cappello.....

... la pergamena........

Complimenti Deborah!!!!!

Torta Atalanta

2010-03-14T10:15:00.001+01:00

Ed ecco un'altra torta, questa volta per il compleanno di un'amica di mio figlio, e visto che lei gioca a calcio nell'Atalanta femminile, ho pensato di realizzare la torta con lei protagonista :-)

Pan di spagna farcito con mascarpone e nutella, ricoperto con pasta di zucchero

... il retro della torta.....

la sciarpa.....

Scusate la pessima qualità delle foto, ma la macchina fotografica mi ha abbandonato :-( quindi ho dovuto accontentarmi del cellulare, ma le foto sono quelle che sono :-(

Torta Shaun the Sheep

2010-03-10T00:30:00.000+01:00

Torta per il compleanno di una bellissima bimba.... figlia di una mia collega, questa bimba adora la serie televisiva: Shaun the sheep.... in modo particolare il personaggio Timmy ;-)

Io, sinceramente, avendo 2 figli ormai grandi, non sapevo proprio chi fossero, e quando mi ha detto che le piacevano questi personaggi sono rimasta leggermente sbalordita...... e le ho detto: "Scusa???? Chi sono?????" Quindi sono andata alla ricerca di informazioni..... e sono riuscita a crearli..... diciamo che sono abbastanza simili.....

..... le code.......

Pan di spagna farcito con crema chantilly e ricoperta con mmf......

.... ed ecco..... Timmy......

Gnocchi di ricotta

2010-02-24T22:30:00.000+01:00

Finalmente questa sera ho a disposizione il pc...... sapete com'è..... siamo in 4 a contenderci 1 computer ed è un lotta continua :-( ma si sa che la mamma cede sempre (o quasi) il posto ai figli.... quindi ne approfitto per farmi un giro nei vostri blog, sappiate che li seguo sempre, ma, visto che passo sempre velocemente, guardo, ammiro e scappo..... rimandando i commenti a quando ho tempo..... ;-)

Ora vi lascio questa ricettina, una delle tante che devo ancora postare.....

Ricetta:

250 gr. di ricotta

120 gr. (circa) di farina 00

1 uovo

1 manciata di parmigiano gratuggiato

sale q.b.

In una terrina setacciare la ricotta con la forchetta, aggiungere tutti gli altri ingredienti amalgamandoli bene fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo, se serve aggiungere altra farina.

A questo punto si procede con il solito metodo per fare gli gnocchi : formare dei rotolini che abbiano lo spessore di 1 dito, tagliarli a pezzetti e lessarli nell'acqua salata fino a quando vengono a galla.

Scolarli subito e condirli. Io li ho conditi con burro fuso, salvia e parmigiano.

Gnocchi appena tagliati......

Pronti.......

Tortini di polenta e salsiccia

2010-01-26T22:40:00.002+01:00

Oggi posto un piatto unico..... visto che da noi la polenta è gettonatissima, non a caso ci chiamano "polentoni", questa è un'ottima alternativa alla solita salsiccia con la fetta di polenta accanto....

Preparare la polenta, appena pronta versarla su una spianatoia in legno su cui avrete steso un foglio di carta forno, con una spatola livellare la polenta fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di circa 3 cm., a questo punto tagliare dei dischi con le formine e con un cucchiaio premere in centro per formare un piccolo incavo.

Nel frattempo preparare la salsiccia: spellarla e ridurla a pezzetti, metterla in una padella con poco olio, farla soffriggere per circa 10 minuti, aggiungere della passata di pomodoro, un pò di sale e terminare la cottura per altri 10 minuti.

Ora non resta che versare salsiccia e pomodoro sulla polenta, a piacere mettere della sottiletta a pezzetti, e passare in forno a 200° per 15/20 minuti.

Pronta......

Io ne ho fatte alcune con sottiletta altre senza....

Buon appetito ;-)

Sfogliatine di mele

2010-01-21T00:05:00.002+01:00

Succede anche a voi di aprire il frigorifero e trovare un rotolo di pasta sfoglia in scadenza? A me succede spesso.... proprio l'altro giorno ne ho trovato uno, e per non rischiare di buttarlo dopo qualche giorno nella spazzatura, l'ho utilizzato per fare queste sfogliatine, velocissime, semplici e molto buone ;-)

- srotolare la pasta sfoglia

- ritagliare dei rettangoli

- tagliare le mele a spicchi sottili

- appoggiarli sulla sfoglia

- cospargere di zucchero

- ......... e via in forno a 180° per circa 15 minuti

- una spolverata di zucchero a velo dopo averle tolte dal forno..... e sono pronte ;-)

Bacioni a tutte ;-)

muffins arancia e cioccolato

2010-01-17T18:10:00.001+01:00

..... Ancora muffins.... io adoro i muffins.... e appena trovo una nuova ricetta la devo provare ;-)

Questa ricetta l'ho copiata dal blog: Cucchiaio e pentolone di Dauly e devo dire che sono BUONISSIMI!!!!

Questa è la ricetta copiata e incollata direttamente da qui unica modifica io non ho messo il rum

230 g di farina 00
130 g di zucchero
buccia grattugiata di 1 arancia
8 g di lievito per dolci
un pizzico di sale
1 uovo leggermente sbattuto
130 g di latte
80 g di olio
succo di 1 arancia
crema di cioccolato o cioccolato fondente
rum

mescolare in 2 recipienti gli ingredienti liquidi e quelli secchi,mettere i primi su questi ultimi e mescolare velocemente,
riempire per 3/4 gli stampini per muffin e mettere al centro il cioccolato
cuocere a 180° per 25 minuti.

Grazie Dauly!!!

Ravioli al forno

2010-01-09T11:35:00.004+01:00

A casa mia i ravioli piacciono moltissimo.... e per non fare i soliti ravioli alla panna o al pomodoro un'alternativa è farli al forno.... buonissimi!!!

Pronti per essere pappati...

La preparazione è semplicissima:

Bollire i ravioli in acqua salata, scolarli e versarli in una pirofila imburrata, ricoprire con besciamella, una spolverata di parmigiano gratuggiato, qualche fiocchetto di burro e passare in forno a 200° fino a quando saranno belli gratinati, circa 15 minuti, eventualmente gli ultimi minuti accendere il grill.....

Eccoli prima di essere infornati.......

Buon appetito!!!!!!!

Polpette tonno e philadelphia

2009-11-27T00:20:00.000+01:00

Ora di cena..... mezz'ora di tempo.... solito dilemma..... cosa preparo????

Nel frigorifero c'è una confezione di philadelphia, nella dispensa c'è il tonno... quindi polpette!!!

Semplici e veloci da preparare ;-)

Ricetta:

250 gr di philadelphia (oppure ricotta dipende da cosa ho in casa)

250 gr. di tonno sgocciolato

1 manciata di pangrattato

1 manciata di parmigiano

sale

Procedimento:

Sgocciolare bene il tonno, in una terrina amalgamarlo alla philadelphia, aggiungere pangrattato, parmigiano e 1 presa di sale.

Formare delle polpettine e passarle nel pangrattato.

Ricoprire la teglia con carta forno e passarle per circa 15 minuti in forno a 180° girandole a metà cottura, terminare la doratura con il grill per 5 minuti.

Eccole prima di essere infornate...

Variante:

Stendere l'impasto di tonno e philadelphia in un tortiera tonda o rettangolare rivestita con carta forno, livellare e passare in forno per 20 minuti......

Quando è pronta tagliare a spicchi oppure a quadretti.... ottima come antipasto o stuzzichino ;-)

A noi piacciono molto!!!!!

Torta con roselline e torta con chitarra

2009-11-20T01:15:00.000+01:00

Dopo parecchio tempo che non aggiorno il blog e dopo essere stata colpita dall'influenza :-( eccomi con gli aggiornamenti.....

Queste torte le ho preparate per il compleanno di Sara, la ragazza di mio figlio, e di Mauro, un loro amico, loro non ne sapevano niente, dovevano festeggiare in un bar con gli amici ..... ma la torta non era prevista.... quindi gli amici decidono di fare la sorpresa della torta, anzi delle torte..... e chiedono a me di prepararle..... ok!!!!

Il sabato pomeriggio è tutto dedicato alle 2 torte, ma non potete immaginare il panico, quando nel momento della decorazione, sentiamo suonare il campanello di casa e chi è...... Sara!!!!! Noooooo..... ora come facciamo? non può vedere le torte! Panico generale!

Mio figlio scende e con una scusa la trattiene in giardino: "non si può salire perchè mia mamma sta facendo delle faccende ed è tutto in disordine" chissà cos'avrà pensato!!!! Quando la sera ha visto le torte ha esclamato: "ecco perchè non si poteva salire oggi!"

Questa è la torta per Sara......

pan di spagna cotto nel contenitore in alluminio rettangolare.

Ho usato la ricetta del pan di spagna con 5 uova, tagliato in 3 strati, bagnato con succo di frutta, farcito con crema chantilly e ricoperto con pasta di zucchero.

Ecco il particolare delle roselline....

altra foto......

Questa è la torta preparata per Mauro, visto che lui suona la chitarra ho cercato di riprodurre la sua chitarra, purtroppo non è perfetta, ma calcolando che ho fatte le 2 torte in 5 ore, non ho avuto il tempo per perfezionare i particolari, inoltre avevo terminato la pasta di zucchero... quindi ho dovuto arrangiarmi con quello che avevo....

anche qui ho fatto il pan di spagna con 5 uova, bagnato con latte e nesquick, farcito con mascarpone e nutella, e ricoperto con ganache al cioccolato bianco.....

la chitarra e la scritta sono state fatte con pasta di zucchero

Inutile dire che i ragazzi sono stati contentissimi e hanno gradito la sorpresa!!!!

Saluti a tutte.........

2009-11-07T00:35:00.000+01:00

Ciao!!!!!!!

Qualcuno si ricorda ancora di me?

Purtroppo da un paio di mesi non aggiorno più il mio blog.... ma vi ho sempre seguito ;-) il mio giretto fra i vari blog l'ho sempre fatto, avrei voluto complimentarmi con tutte voi ogni volta, ma la mancanza di tempo me lo impediva, avevo giusto 10 minuti per ammirare le vostre preparazioni prima di andare a dormire (anzi... prima di crollare!!!!)

Purtroppo mia mamma ha dovuto subire un intervento.... protesi dell'anca, di conseguenza ha dovuto rimanere 1 mese in ospedale (1 settimana per l'intervento e 3 settimane in un'altra struttura per la riabilitazione) quindi io (figlia unica) ho dovuto dividermi fra ospedali, lavoro, figli e casa..... tempo rimanente.... zero!!!!! non avevo nemmeno più il tempo per cucinare :-( sempre le solite cose veloci veloci..... ora va meglio, mia mamma cammina ancora con le stampelle, ovviamente ha ancora bisogno di qualche aiuto, ma nonostante tutti i suoi problemi di salute è una donna fortissima e cerca di essere il più autonoma possibile :-)

Ora ho un pochino di tempo in più a disposizione e spero di riuscire a dedicarmi anche al mio blog.... non è facile..... non saprei spiegarmi.... ma dopo tanto tempo che non scrivo è come se dovessi ripartire dall'inizio..... e va bene ripartiamo!!!!!

Sto preparando gli aggiornamenti con quel poco che ho cucinato in questi mesi.... nel frattempo vi lascio la foto di questa meravigliosa fuxia che ho fotografato quest'estate al mare.....

Spero di non avervi stancato...... bacioni a tutte, Ivonne.

Torta per i 20 anni di mio figlio e.... vacanza!!!!!

2009-08-01T00:40:00.001+02:00

Fra 2 ore si parte per il mare!!!!! 18 giorni di relax.....

Prima di partire, dedico 10 minuti al mio blog, che purtroppo sto trascurando in questo periodo, ho tanti aggiornamenti da fare ma non trovo mai il tempo :-(

Oggi è un giorno importante..... mio figlio compie 20 ANNI!!!!!!! AUGURI TESORO DELLA TUA MAMMA!!!!!

Non potevo non mettere la torta, anzi le torte, che ho preparato per festeggiare con gli amici.....

Crostata con marmellata di fragole, rotolo con marmellata di albicocche, rotolo farcito con nutella e mascarpone e crostata di frutta

purtroppo non ho fotografato il resto...... pizzette, danubio, panini al latte farciti con philadelphia e wurstel, rotolini di pane per tramezzini, brioschine salte e biscotti...

Ora scappo perchè devo ancora mettere le ultime cose in valigia..... tornerò il 19 agosto con il proposito di aggiornare più spesso il mio blog... ma soprattutto di seguire giornalmente i vostri blog ;-)

Buone vacanze!!!!!!

Bergamo - 09 luglio 2009 Laura Pausini.... io c'ero!!!!!

2009-07-11T17:20:00.005+02:00

Grandissimo concerto!!!!!!

Finalmente Laura è arrivata a Bergamo..... avevo già visto un suo concerto a Brescia ma quando ho saputo che sarebbe venuta a Bergamo non ho resistito e ad aprile sono corsa ad acquistare il biglietto.... non potevo perderlo, adoro le sue canzoni e lei è una grandissima cantante.

Qui trovate un paio di video del concerto tratti da youtube , se lo volete ascoltare vi consiglio di stoppare la musica del mio blog.....

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Siamo partite in 5, io, la ragazza di mio figlio e mia cugina con le figlie.... destinazione: arena estiva della Fiera di Bergamo, c'era già un sacco di gente, 10.000 i biglietti venduti, il concerto inizia (con un pò di ritardo ovviamente) lei canta e con la sua semplicità incita il pubblico a seguirla, verso metà concerto la raggiunge..... Gianluca Grignani... insieme cantano una canzone e intonano Destinazione paradiso, bravissimo e simpaticissimo anche lui.

All'improvviso ecco arrivare ciò che tutti temevamo...... il temporale!!!! Abbiamo assistito agli ultimi 20 minuti del concerto sotto una pioggia fortissima, accompagnata anche da qualche chicco di grandine, riparati con impermeabili e ombrellini, anche se non sono serviti a molto, visto che alla fine eravamo inzuppati all'inverosimile, ma abbiamo resistito fino all'ultima nota cantando insieme a lei, lei... la prima a cantare sotto la pioggia battente, e sotto la pioggia di questo pazzo luglio Laura ha ricordato e salutato Michael Jackson cantando Heal the World.....

E' stata una serata meravigliosa e indimenticabile ;-) BRAVA LAURA.... al prossimo concerto!!!!

Torta Gormiti

2009-05-26T19:47:00.005+02:00

Accidenti...... da quanto tempo non aggiorno il mio blog? Purtroppo il tempo a disposizione è sempre pochissimo :-(

Domenica ho fatto la torta dei Gormiti.... non sapevo nemmeno cosa fossero, ne avevo sentito parlare ma non sapevo nulla del loro mondo... quindi ho dovuto documentarmi ;-)

Ecco il risultato

pan di spagna bagnato con latte e nesquick, farcito con crema di mascarpone e nutella....

il mare e stato realizzato con glassa (zucchero a velo con l'aggiunta di poca acqua) e colorato con colorante alimentare azzurro.

per il vulcano ho sovrapposto dischi di pan di spagna e ricoperto con crema ganache

ho aggiunto una piccola colata di lava con il colorante in gel rosso....

per la spiaggia ho sbriciolato dei biscotti (oro saiwa) e i sassolini sono di pasta di zucchero colorata con colorante alimentare nero....

1^ compleanno blog.... e tortini dal cuore morbido

2009-04-26T18:20:00.004+02:00

..... il mio blog compie 1 anno!!!!!

mi sembra ieri.... ho detto: "voglio creare il mio blog" non sapevo da dove iniziare, ma mi sono buttata... e piano piano, con l'aiuto e i pareri della mia amica di forum Tinuccia, sono riuscita ;-) mi sono detta: "va bè... io ci provo... al limite fra 1 mese lo abbandono....." e invece il mio blog festeggia il suo 1^ compleanno!!!

Purtroppo non sempre riesco a seguirlo regolarmente per questioni di tempo, ma è bellissimo quando riesco a ritagliarmi 1 oretta di tempo da dedicare al mio blog e a visitare gli altri blog, (generalmente la sera tardi, quando quasi tutti sono a letto) 1 oretta tutta per me..... e che nessuno mi disturbi ;-)

AUGURI BLOG!!!!!!!

E grazie a tutte voi che con i vostri blog mi date tanto ;-)

Ora passiamo al dolce...... ieri era una giornata di quelle che ti trovi a pensare: "devo preparare qualcosa che tiri un pò su il morale" e quando il morale è un pò giù cosa c'è di meglio di una bella dose di cioccolato fondente? quindi via..... tortino dal cuore morbido ;-)

La ricetta l'ho trovata scritta su uno dei foglietti di ricette che conservo dentro un quaderno, purtroppo non ricordo dove l'ho presa :-( a me ne sono usciti 14..... 7 sono ancora nel congelatore, al bisogno sono già pronti ;-)

Ricetta:

500 gr. di cioccolato fondente

250 gr. di burro a temperatura ambiente

250 gr. di zucchero

150 gr. di farina 00

5 uova

Con le fruste elettriche montare il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quando il cioccolato sarà sciolto aggiungere il composto di burro e zucchero amalgamandolo bene con la frusta a mano.

Sbattere leggermente le uova e versarle in 4 o 5 riprese nel composto di cioccolato e burro.

Con l'aiuto del colino, per evitare grumi, aggiungere la farina amalgamandola bene.

Imburrare e infarinare bene 14 contenitori usa e getta in alluminio per muffins.

Riempire i contenitori non superando i 3/4.

A questo punto potete cuocere subito a 180° per circa 10 minuti, oppure potete chiudere i contenitori e surgelarli, al momento del bisogno basta infornarli ancora surgelati, sempre a 180° per 15/17 minuti. Per la cottura i tempi variano a seconda del forno, sono pronti quando la superficie non sarà più lucida e si formeranno piccole crepe.

Appena pronti rovesciarli su un piatto, lasciarli raffreddare un attimino e... gustarli!!!!!

Potete servirli così oppure accompagnati con panna montata.

Buonissimi.... e ottimi quando si è giù di morale ;-) mentre si mangiano meglio non pensare alla dieta.....

Brioches salate

2009-04-21T23:28:00.002+02:00

Eccomi di ritorno dopo un periodo di latitanza :-( ma gli impegni aumentano sempre....

Finalmente con 1 settimana di ritardo riesco a postare le brioches salate che ho preparato come antipasto per Pasqua... proprio antipasto.... visto che dopo aver mangiato brioches salate, rotolini con il pane per tramezzini, vol au vent e quadratini di tonno e ricotta più nessuno aveva voglia di mangiare il primo piatto... la prossima volta si dovrà eliminare il primo e passare direttamente al secondo ;-)

Era parecchio tempo che volevo provare queste brioches, ho preso la ricetta dal blog Aniceecannella della mitica Paoletta.... io le ho fatte piccole ed erano 30-35 ..... che dire..... buonissime e soffici soffici!!!!!

La ricetta la trovate sul blog di Paoletta cliccando qui

Ancora una volta... grazie Paoletta!!!!!

Buona Pasqua!!!!!

2009-04-11T23:46:00.009+02:00

Avrei voluto passare da ognuna di voi per portarvi i miei auguri, ma purtroppo non ho avuto tempo :-( quindi approfitto di questo post per farveli......

TANTISSIMI AUGURI

DI BUONA PASQUA A TUTTE!!!!!

Questo è l'alberello di Pasqua che ho preparato con un ramo di nocciolo del mio giardino...

;-)

Il mio splendido week end... e un incontro speciale ;-)

2009-04-08T00:15:00.002+02:00

Eccomi di ritorno dopo un romantico week end trascorso con mio marito in un centro benessere di Abano Terme per festeggiare il nostro anniversario, la prima vacanzina trascorsa senza figli e in perfetto relax..... coccolati con massaggi rilassanti, trattamenti e buona cucina ;-)

E per terminare in bellezza questo week end cosa mancava???? naturalmente un pomeriggio trascorso a chicchierare beatamente con un'amica che non hai mai visto.... nemmeno in foto!!!!

Ho conosciuto la splendida Tam - Blunotte e il suo meraviglioso bimbo.... spesso durante le nostre chicchierate al pc si parlava della possibilità di incontrarci un giorno: "magari capiterà l'occasione per conoscerci!!!" ed ecco l'occasione..... domenica verso mezzogiorno, mentre percorrevamo l'autostrada che ci riportava a casa, indecisi se fare una sosta a Padova o a Verona, dico: "ci fermiamo a Verona e chiamo Tam...." compongo il numero..... ma ecco che iniziano le indecisioni, per qualche minuto rimango con il dito sul tasto di chiamata: la chiamo.... non la chiamo.... e se la disturbo..... che vergogna... ecc... ecc.... e mio marito che mi dice: "chiama!!!" ok chiamo..... risponde, iniziamo a parlare e già mi sembra di averci parlato tantissime altre volte ;-) mi consiglia un ottimo ristorante vicino a casa sua (veramente ottimo in tutto cucina e prezzo) prima delle 3 mi raggiunge per il caffè insieme al suo bimbo (purtroppo il marito era andato al lavoro) appena la vedo la riconosco... in splendida forma, allegra, solare e piena di energia.... mi ha anche portato un regalo: un vasetto di ottima marmellata di ciliege fatta da lei ;-) iniziamo a parlare... parlare..... una sensazione bellissima..... mi sembrava di conoscerla da sempre anche se era la prima volta che la vedevo, e pure mio marito si è sentito subito a suo agio.... bè sono passate un paio d'ore senza che ce ne accorgessimo.... poi c'era il piccolo Alex..... che tesoro!!!! Bellissimo, allegro, sereno.. all'inizio faceva il timidone in braccio alla sua mamma, poi ha iniziato a chicchierare e correre... troppo simpatico!!!!!

Alla fine non abbiamo visitato nè Padova nè Verona... ho preferito trascorrere un paio d'ore spensierate con un'Amica ;-)

Grazie Tam per il meraviglioso pomeriggio trascorso insieme!!!!!!!

Ecco il vasetto di marmellata fatta da Tam.....

Torniamo al week end per festeggiare il nostro anniversario..... visto che il 1° aprile sono stati 20 anni di matrimonio i miei suoceri insieme a mia cognata e famiglia ci hanno regalato un soggiorno in questo centro benessere..... che dire.... veramente rilassante!!!!! Sicuramente da rifare, giusto per staccare la spina....

L'ingresso dell'Hotel......

... e la piscina termale, preciso che questa foto è ripresa dal depliant dell'Hotel..... ho fatto pochissime foto perchè dimenticavo sempre la macchina fotografica in camera....

.... ma quanto ho scritto???? Spero di non avervi annoiato, ma ci tenevo a raccontarvi tutto!!!!

Muffins con mele

2009-03-25T23:18:00.003+01:00

Questa sera voglio postare la ricetta dei muffins che ho fatto l'altra sera, avevo deciso di farli con le mele.... ma in famiglia c'è sempre qualcuno che non è d'accordo :-( in questo caso mia figlia che non ama le mele nei dolci, quindi inizia: "mamma.... a me ne fai alcuni con le gocce di cioccolato???" quindi ne ho fatti metà con le mele e metà con le gocce di cioccolato.... con i muffins è semplicissimo accontentare tutti :-)

Ma torniamo alla ricetta..... è una ricetta di Laura Ravaioli che avevo copiato all'inizio dello scorso anno dal forum cucina di Alf, ed era stata postata da una splendida persona e grande Amica: Raffaella (Larapom), questa ricetta mi aveva incuriosito subito, l'ho provata e non l'ho più mollata ;-) RAFFA..... GRAZIE DI TUTTO!!!!! TVB!!!!!

Ricetta:

480 gr. farina
240 gr. zucchero
100 gr. burro sciolto
1/2 bstina di lievito
2 uova
160 ml. latte
1 pizzico di sale

mescolare in una ciotola farina lievito 1 pizzico sale e mescolare.
In un'altra ciotola versare il burro sciolto e lo zucchero lavorarli fino ad ottenere un impasto bianco e morbido.
Aggiungere 1 uovo alla volta. mescolare.
aggiungere la farina con il lievito e il sale. Ammorbidire con il latte.
Aggiungere mele tagliate a pezzetti o gocce di cioccolato
Il composto deve essere morbido ma non liquido
Riempire gli stampini x 3/4 e cuocere in forno a 180 gradi x 20/25 min.

P.S.: in alternativa si possono aggiungere: mirtilli, marmellata, nutella o tantissimi altri ingredienti a piacere

Sono ottimi e molto soffici ;-)
Questo è l'interno....

Zeppole di San Giuseppe

2009-03-20T19:14:00.005+01:00

Ebbene si..... anch'io ieri mi sono lasciata tentare dalle Zeppole di San Giuseppe..... nonostante non le avessi mai provate (visto che da noi non si preparano) :-(

Vedendo tutti i vostri blog con questi bellissimi dolcetti non ho resistito..... avevo il pensiero fisso delle zeppole "devo provarle, devo provarle...."

Rientrata dal lavoro alle 19 cosa ho fatto? Naturalmente ho fatto le Zeppole!!!!
Visto che mia figlia era andata all'allenamento di pallavolo e i miei uomini all'allenamento di calcio, ho aperto il blog di Paoletta, ho copiato la ricetta e mi sono messa all'opera..... alle 20, 30 quando tutti sono rientrati le zeppole erano pronte ;-)

La ricetta la trovate qui, nel blog aniceecannella.blogspot.com di Paoletta

Eccole prima di andare in forno....

più da vicino.....

... appena tolte dal forno...... belle gonfieeeee!!!!

ed eccole farcite con crema chantilly.... io purtroppo non avevo tempo per fare la crema pasticcera, quindi ho usato il preparato per crema pasticcera della Paneangeli, con aggiunta di panna montata...

alcune le ho farcite solo con panna montata.....

Buonissime!!!!! Grazie a tutte per avermi "tentato" a provare questa ricetta ;-)

Ecco il pacco "la compagnia del cavatappi"

2009-03-19T22:21:00.003+01:00

Pochissimi giorni dopo aver eseguito il mio ordine è arrivato il pacco della compagnia del cavatappi, anzi 2 pacchi separati, imballati e sigillati perfettamente e con molta cura....

il pacco conteneva questi prodotti di ottima qualità:

1 colomba al cioccolato elegantemente confezionata
1 bottiglia di liquore alla liquirizia
1 vasetto di miele puro di zagara di limone
1 vasetto di crema all'arancia
1 vasetto di crema alla mandorla

il tutto per un totale di 45 Euro.....

Un ringraziamento alla compagnia del cavatappi per la splendida iniziativa "la compagnia dei blogger" che ha riservato appunto ai blogger, e un ringraziamento particolare al Signor Putignano per la gentilezza e disponibilità dimostrata.

Grazie!!!!!

Torta pic-nic

2009-03-17T23:25:00.005+01:00

Per il compleanno della mia collega Serena non sapevo proprio che torta inventarmi, pensa e ripensa, visto che è in arrivo la primavera (almeno si spera....), ho deciso di realizzare la torta pic-nic..... ho voluto provare a fare i personaggi, non sono riusciti molto bene ma pensavo peggio...

pan di spagna con 9 uova, la ricetta la trovate qui, cotto nella teglia in alluminio usa e getta della cuki, bagnato con latte e nesquik, e farcito con crama di nutella e mascarpone, ormai penserete che sappia fare solo quella..... ma è gettonatissima e mi richiedono sempre una farcitura nutellosa ;-)

i particolari..... crostata, brioches, tovagliolini e targhetta di buon compleanno.....

altra visuale....

un'altra ancora.....

la torta vista da dietro.....

personaggi visti da dietro.....

appena avrò le foto dell'interno le aggiungo....

Non so rinunciare a......

2009-03-14T17:47:00.008+01:00

Grazie mille a Katty che mi ha passato questo meme.... devo elencare 5 cose a cui non saprei rinunciare.

Vediamo un pò....

1) A dare il bacio della buonanotte ai miei figli.

2) Alle vacanze estive al mare.... dopo un anno di lavoro sono meritatissime!

3) Al computer... anche dopo una giornata passata al pc in ufficio...

4) All'orologio..... se sono a letto e mi accorgo di non averlo mi devo alzare e metterlo.

5) Alla musica.

Ora passo questo a meme a:

Perlablu, Blunotte, Mary, Sorby e Tizy

TORTA FERRARI

2009-03-11T00:26:00.008+01:00

Come vi ho già detto la scorsa settimana è stato il compleanno di mio marito, il giorno del compleanno gli ho preparato una torta veloce veloce, giusto per festeggiare il giorno stesso, e domenica abbiamo festeggiato con il resto della famiglia, anzi abbiamo festeggiato mio marito e mio cognato che ha compiuto gli anni la settimana precedente

Per loro, visto che sono tifosissimi della mitica Ferrari, ho pensato di realizzare proprio una torta Ferrari..... eccola....

purtroppo avevo pochissimo fondente di zucchero e in casa non avevo marshmallow, quindi ho fatto soltanto il bordo laterale in fondente e per la copertura ho dovuto ripiegare sulla panna colorata di verde..... ma anche qui si nota che non ho assolutamente dimistichezza con la panna.... va bè..... teniamo la torta così....

per la torta ho fatto nuovamente il pan di spagna con 9 uova, la ricetta la trovate qui ricetta, farcito con mascarpone e nutella e una spolverata di wafer sbriciolati (la richiesta è stata questa...)

ecco l'assemblaggio della Ferrari..... da notare che avevo vicino mio marito che mi dava istruzioni: allarga qua, stringi là, alza la parte davanti, l'alettone è troppo largo, ecc... ecc....

un'altra visuale.....

e un'altra ancora..... non è perfetta, ad esempio le ruote erano un pò fuori convergenza.....

Buonissima!!!!!!

A proposito.... vi devo anche dire che mi è successa una cosa bellissima..... domenica io e mio marito abbiamo ricevuto un bellissimo regalo da parte dei miei suoceri e dalla famiglia di mia cognata.... un dolcissimo week end in un centro benessere di Abano Terme..... regalo per il nostro 20° anniversario di matrimonio ;-) visto che il 1° aprile saranno 20 anni..... sinceramente non me l'aspettavo.... non vedo l'ora!!!! Ho veramente bisogno di qualche giorno di relax, ora dobbiamo decidere quale week end partire.....

la mia mimosa + torta compleanno di mio marito

2009-03-08T23:30:00.005+01:00

per la festa della donna ho fatto questa torta mimosa, pan di spagna bagnato con succo di frutta e farcito con crema chantilly....

è molto semplice ma io la torta mimosa la vedo così.... preparata nel modo tradizionale..... purtroppo l'8 marzo è passato, ma secondo me la festa della donna è ogni giorno, quindi..... AUGURI A TUTTE LE DONNE!!!!!!

e.... visto che venerdì 6 marzo era il compleanno di mio marito, per lui ho preparato questa torta, sempre pan di spagna farcito con crema chantilly, ho fatto il pan di spagna con 9 uova, 3/4 l'ho utilizzato per la torta di mio marito e con il rimanente ho fatto la torta mimosa ;-)
questa torta l'ho decorata con panna con l'aggiunta di colorante alimentare azzurro, purtroppo la decorazione lascia molto a desiderare.... ma.... 1) ho lavorato tutto il giorno e non è facile decorare una torta in mezz'ora... 2) a me proprio le decorazioni con la panna non riescono :-( mi dovrà esercitare moooolto....

comunque decorazione a parte era molto buona.....

questa è la fetta.....

LA COMPAGNIA DEL CAVATAPPI

2009-02-28T09:32:00.008+01:00

Oggi voglio parlarvi della Compagnia del Cavatappi, visitando vari blog di cucina ho scoperto questo sito di vendita on line di prodotti gastronomici, incuriosita l'ho visitato e l'ho trovato molto interessante, la prima cosa che mi ha colpito è l'offerta di una vasta gamma di prodotti che vanno dalla pasta in diversi formati, all'olio, a vari prodotti di gastronomia quali marmellate, miele ed altre prelibatezze, offfe inoltre un vasto assortimento di vini e grappe, sono rimasta molto colpita anche dalla semplicità di consultazione del sito.

Dopo aver visitato il sito ho deciso di aderire all'iniziativa la compagnia dei blogger, rivolta a tutte le persone che hanno un blog di gastronomia, ricette e vini, mi sono iscritta semplicemente compilando il modulo riportato qui.

Se hai un blog di cucina partecipa anche tu all'iniziativa.....

le mie frittelle

2009-02-22T22:45:00.002+01:00

Oggi pomeriggio io e la mia mamma abbiamo preparato le frittelle...... buonissime!!!!

Quanti ricordi...... sono le frittelle che si tramandano da generazioni, le faceva mia nonna insieme a mia mamma, ora la mia mamma con me.... e io le farò con mia figlia....

Quando le faccio riaffiorano tantissimi ricordi.... da quand'ero bambina e ci trovavamo tutti dalla nonna a preparare le frittelle: zia, cugini, cugine.... era veramente una grande festa, poi arrivano i ricordi legati a mio papà..... adorava le frittelle, e adorava farle..... in qualsiasi periodo dell'anno, quando decideva di farle partiva ad impastare e cuocere.... lo rivedo ancora seduto con in braccio mio figlio o mia figlia a mangiare frittelle, a volte la sera tornavo dal lavoro e li trovavo proprio così..... che bei ricordi!!!!!

ora passiamo alla ricetta, questo è l'impasto, ne abbiamo fatte veramente tante utilizzando 1 kg. di farina

Ricetta:
1 kg. di farina 00
2 bustine di lievito
6 uova
250 gr. di zucchero
2 pizzichi di sale
2 bicchieri di vino bianco
1/2 bicchierino di grappa
1/4 di litro di latte (la quantità di latte potrà variare, aggiungerne fino a quando si ottiene un impasto abbastanza morbido)
1 litro olio per friggere

Procedimento:
Amalgamare la farina con il lievito, lo zucchero, le uova, i pizzichi di sale. Aggiungere la grappa, poi aggiungere gradualmente e sempre mescolando il vino bianco e il latte fino ad ottenere un impasto morbido.
In 1/4 di impasto ho aggiunto 1 mela tagliata a pezzettini.
Scaldare l'olio con 3 chiodi sul fondo (*), versare l'impasto con il cucchiaio e cuocere.
Scolare le frittelle con la schiumarola lasciandole asciugare bene prima di adagiarle nella bacinella. Spolverizzare con zucchero a velo.

(*) Ora vi spiego il motivo dei chiodi.
Da generazioni, a mia mamma, viene tramandata l'usanza di mettere nell'olio per friggere le frittelle 3 chiodi, pare (non so per quale strana formula....) servano a non fare annerire e bruciare l'olio e a fare in modo che nell'ambiente non rimanga odore di fritto..... boh..... in effetti l'olio non si annerisce e in cucina non rimane tantissimo odore..... noi li usiamo.... ormai questi 3 chiodi sono riservati alle frittelle.....

eccole mentre friggono.....

pronte........

l'interno...... ragazze che buone...... molto spesso si trovano frittelle troppo unte, ma queste sono leggerissime e asciutte.....

queste sono quelle con le mele.....

e queste..... strane forme di frittelle...... ci si diverte anche con la fantasia a trovare le somiglianze con animali o cose.

ciaooooooo e buon carnevale a tutte!!!!!!

torta fiocco Eleonora

2009-02-20T00:11:00.004+01:00

Il 19 febbraio è stato il compleanno della mia mamma e di mia cugina (esattamente è figlia di mia cugina), mia mamma la festeggeremo sabato..... quindi la prossima torta sarà per lei.... intanto..... AUGURI MAMMMA!!!!!!!!

Per Eleonora ho preparato questa torta, la voleva rosa e con i fiocchi.....

Ricetta: pan di spagna con 9 uova, bagnato con latte e nesquik, la farcitura mascarpone con nutella e qualche wafer sbriciolato...... per la copertura non ho avuto tempo di preparare il mmf, quindi ho utilizzato la glassa fondente pronta, ho usato il fondente bianco che ho colorato con colorante alimentare rosa e fondente rosso.

Eccola con le candeline....

particolare del fiocco.....

altra visuale della torta.....

particolare della scritta "auguri".... ho infilato uno stuzzicadenti in una stellina rossa, poi ci ho appoggiato una stellina rosa e infilato nella torta....

TANTI AUGURI ELE PER I TUOI MERAVIGLIOSI 16 ANNI!!!!!!!

altra foto......

Alla prossima!!!!!!
Ciao!!!!!

Torta sandalo

2009-01-19T08:10:00.000+01:00

Ieri abbiamo festeggiato il compleanno di mia nipote Deborah..... 23 anni.... beata gioventù!!!!
A sua insaputa ho preparato questa torta e visto che lei adora i sandali.... (l'importante è che abbiano il tacco alto) ho pensato di fare una scatola da scarpe con appoggiato un sandalo... ovviamente in mmf..... anche se vedendolo sembrava un sandalo vero, a detta di tutti.....

Eccolo di lato con un bel tacco alto.....

qui visto davanti....

e veniamo al procedimento......
ho fatto 2 basi di pan di spagna (quello che utilizzo per fare il rotolo) ho tagliato ogni rotolo a metà e ne ho usate 3 parti, ho bagnato leggermente il pan di spagna con latte e nesquik e l'ho farcito con una crema fatta con mascarpone, nutella e wafer sbriciolati, la stessa farcia usata per il tronchetto di Natale, perchè questa è stata la richiesta.... alternando 3 rettangoli di pan di spagna e 2 strati di crema ho ottenuto la scatola....
Ho ricoperto il tutto con panna montata per fare aderire il mmf, e poi ho steso il mmf rosa lungo i bordi della "scatola" dopo di che ho steso il coperchio colorato con un rosa un pò più carico
Alla fine ho appoggiato sopra il sandalo......
Il sandalo è stato preparato 3 giorni prima..... ho preso un mio sandalo molto molto simile a questo... l'ho ricoperto completamente con carta forno, ho ritagliato la sagoma della suola (sempre con carta forno) e appoggiandola sul mmf ho ritagliato la suola..... l'ho fatta asciugare di modo che mantenesse la forma, poi ho formato il tacco.... che all'origine era più alto, perchè i miei sandali sono più alti, ma temendo che si rompesse il sandalo al momento dell'assemblaggio ne ho tagliato un pezzetto :-(
Ho ritagliato i listelli e ci ho appiccicato i confettini argento......

particolare......

altro particolare....

ecco la scatola com'era davanti.....

Inutile dire che mia nipote è rimasta senza parole (nonostante alcune imperfezioni del sandalo)

meme e..... nuovo hobby!!!!

2009-01-18T00:01:00.000+01:00

Ebbene si.... ho un nuovo hobby...... con tutte le cose che già devo fare mi sto appassionando alla creazione di collane!!!!

Giovedì sera ho iniziato a frequentare un mini corso per creare collane... alle 18,30 ho spento il pc in ufficio, via di corsa a casa, una doccia veloce, cena preparata in 10 minuti.... piadina per tutti..... alle 20 ero pronta per la mia nuova avventura..... con 2 amiche siamo andate a questo corso.... che bello... e che risate!!!!!

Ci siamo sbizzarrite nell'acquisto di perle, perline, catene e cristalli..... e abbiamo iniziato a realizzare le nostre collane.

Questa è la prima collana che ho creato con le mie mani...... molto semplice, ma per iniziare va benissimo, anche soltanto per prendere confidenza con le varie pinzette.....

ecco un'altra visuale....

e questa da vicino.... le foto non sono riuscite benissimo, quando le trasferisco nel blog non sono mai come le originali, ma vi garantisco che dal vivo sono moooolto meglio..... ho fatto anche gli orecchini da accompagnare a questa collana, purtroppo quando ho fatto le foto non li avevo a portata di mano..... appena riesco metto anche quelli ;-)

e questa l'ho fatta il giorno dopo per mia figlia (non è escluso che qualche volta la metta anch'io) con perle nelle gradazioni del viola.....

diciamo che per essere le prime collane che faccio sono riuscite bene, vedremo le prossime..... il 5 febbraio altra serata di corso......

;-)

Ora passiamo al meme che mi è stato donato qualche giorno fa, ma che solo oggi sono riuscita a ritirare..... mi è stato donato da Fiofio' e da Ines... grazie mille!!!!!!

Come da regolamento devo scrivere 8 cose che mi prefiggo di fare nel 2009 e passare questo premio ad 8 blog di voi amiche.

I miei buoni propositi sono:
1) crescere nel migliore dei modi i miei figli
2) fare un pò di moto e perdere qualche chilo :-(
3) cercare di essere più paziente quando guido..... mi innervosisco mooolto facilmente
4) ricominciare a leggere.... ci sono molti libri nella libreria che non ho ancora letto
5) decidermi a ricominciare a fare i massaggi per la cervicale
6) non prendermela troppo per le ingiustizie del mondo
7) ricontattare vecchi amici che non vedo da tempo
8) dedicare pù tempo a me stessa

Ora devo passare il meme a 8 amiche... ma credo che ormai l'abbiate già ricevuto tutte... quindi lo dono alle mie amiche che non l'hanno ancora ricevuto ;-)

Bacioni a tutte

I miei vol-au-vent

2009-01-17T10:30:00.002+01:00

Ecco un antipasto molto buono e semplice che adoro preparare quando ho ospiti a pranzo ;-) sono buonissimi, 1 volta ho provato ad acquistare i vol-au-vent confezionati.... ma sinceramente non c'è paragone....

Ingredienti per circa 15 vol-au-vent:
2 confezioni di pasta sfoglia (io uso la pasta sfoglia Buitoni)
poco latte

Ingredienti per farcire (io li ho farciti con questi ingredienti, ma si possono farcire in un'infinità di modi):
besciamella
dadini di prosciutto cotto
piselli
formaggio gratuggiato

Procedimento:
Srotolare la pasta sfoglia, con uno stampino del diametro di circa 7 cm. ritagliare 15-16 dischetti, metà dischetti rimarranno interi, all'altra metà ritaglieremo un dischetto più piccolo, io utilizzo lo stampino a forma di cuore.
A questo punto sovrapporre la parte ritagliata al dischetto intero, mettere a parte anche i cuoricini ritagliati che, una volta cotti, verranno appoggiati sui vol-au-vent, e con un pennellino inumidire la superficie con il latte.
Trasferire il tutto sulla placca del forno, utilizzando la carta forno in dotazione, e cuocere fino a doratura, circa 10 minuti.
Una volta cotti, lasciarli raffreddare, farcirli ed appoggiare il ritaglio centrale sopra la farcitura.
Si possono utilizzare tantissimi ingredienti per farcire a seconda del gusto.

P.S.: Per la preparazione, se mi servono per la domenica a mezzogiorno, io preparo i vol-au-vent il sabato sera, li lascio raffreddare a temperatura ambiente, il mattino successivo preparo la farcitura e farcisco, appena prima del pranzo li passo qualche minuto in forno a 180 gradi..... pronti!!!!!

Queste sono le procedure....

ed eccoli appena usciti dal forno e poi farciti....

pronti...... da appoggiare su un bel piatto da portata, io purtroppo ho dimenticato di fotografarli sul piatto... va bè.... sono proprio svampita.... sarà l'età?????

Buonissimi.....

Biscotti natalizi

2009-01-03T21:20:00.001+01:00

Ecco i biscotti natalizi che ho preparato da regalare a Natale....

...... purtroppo non sono riuscita ad aggiornare prima il blog con questo post :-( ma ho terminato la decorazione dei biscotti giusto in tempo per regalarli il giorno della vigilia di Natale, infatti ho terminato le decorazioni alle 3 di notte e la mattina della vigilia li ho consegnati, avrei voluto mettere subito le foto, ma mi è stato proprio impossibile causa il pochissimo tempo a disposizione, visto che dovevo preparare vari pasticci per il giorno di Natale....

Tornando ai biscotti.... ne ho fatti circa 100 con la pasta frolla di Paoletta..... come sempre ottimi!!!!! ed altri con la ricetta dei biscotti PAN DI SPEZIE di Lety anche questi buonissimi!!!

Queste sono le ricette:
FROLLA DI PAOLETTA
Ingedienti:

500 gr farina 00
250 gr di burro
da 125 gr. a 250 gr. di zucchero (semolato o a velo) (io uso 200 gr. di zucchero semolato)
1 pizzico di sale
2 uova intere (o 4 tuorli secondo la preparazione) (io uso 2 uova intere)
8 gr di lievito
scorza di arancia o di limone, o vaniglia

E LA LAVORAZIONE...:

Prendere una larga ciotola e tagliarvi dentro il burro, che avremo messo a temperatura ambiente mezz'ora prima (in estate bastano appena 15'), a pezzetti non troppo piccoli.

Unire la buccia di 1 limone grattata.

Versarvi ora sopra lo zucchero.

Strizzare con le mani, il più velocemente possibile, fino a che burro e zucchero si saranno amalgamati fra di loro.

Prendere ora le uova e aprirle nel composto di burro e zucchero.

E maneggiare il composto con una frusta a mano, ma molto grossolanamente.

Preparare ora sulla spianatoia la farina a fontana che avremo setacciato col lievito e il pizzico di sale.

E versarvi dentro il composto di burro, zucchero e uova.

Compattare velocemente per evitare che il burro si scaldi.
Molto velocemente!! fino a quando il panetto sarà ben amalgamato.

Mettere in frigo almeno 3 o 4 ora prima dell'uso, meglio se si prepara il giorno prima.

BISCOTTI PAN DI SPEZIE riportata tale e quale dal blog Sogni di zucchero:

Ingredienti:
500 gr. di farina 00
125 gr. di burro
125 gr. di zucchero di canna
250 gr. di miele
1 uovo grande oppure 1 piccolo+ un tuorlo
un cucchiaino di bicarbonato
10 gr. di cacao amaro
un cucchiaino colmo di cannella
un cucchiaino di zenzero

Procedimento
In un tegame ponete il burro, lo zucchero, il miele, le spezie e fate sciogliere lentamente a fuoco dolce gli ingredienti; mescolando, fate sciogliere completamente lo zucchero, poi aggiungete il cacao amaro e fate raffreddare; unite le uova mescolando per amalgamarle al resto degli ingredienti.

In una ciotola capiente, ponete la farina mischiata e setacciata con il bicarbonato, il sale e aggiungete il composto raffreddato: impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio, poi avvolgetelo nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per almeno 3-4 ore (potete prepararlo anche la sera prima e lasciarlo in frigorifero tutta la notte).

GLASSA:
zucchero a velo
acqua
colorante alimentare

Mettere lo zucchero a velo in una tazza (circa 200 gr.) aggiungere l'acqua a piccole dosi mescolando fino ad ottenere una crema abbastanza densa, a questo punto ho trasferito la glassa ottenuta in 6 bicchierini e in ogni bicchierino ho messo 1 punta di colore per ottenere tutti i colori che mi servivano.... e via con le decorazioni, ad alcuni ho aggiunto confettini argento, ad altri gocce di cioccolato..... potevano riuscire anche meglio ma non c'è male vista l'ora tarda.....

Eccoli confezionati pronti da regalare....

qui sul piatto mentre asciugano.....

da vicino.... alberelli, stelle e stelle comete.....

sono piaciuti moltissimo!!!!!

Tanti auguri di buon anno!!!!!

2008-12-30T23:58:00.000+01:00

.... e un altro anno se ne sta andando..... purtroppo volano.... sembrava ieri l'inizio del 2008 e invece..... puff..... fra 24 ore inizia il 2009!!!!!

Con questo post voglio fare tantissimi auguri di cuore a tutte voi amiche di blog... perchè il 2009 sia un anno pieno di felicità e di serenità ;-)

Di seguito vi lascio alcune foto del mio albero e del mio presepe..... anche se.... avrei dovuto metterle prima, ma non ho proprio avuto il tempo.... beh.. meglio tardi che mai....

l'albero.... scusate la foto, era bella ma nel post è venuta malissimo :-(

... e questo è il presepe.......

... piccolo rispetto agli altri anni.... ma quest'anno in casa mia sono arrivati anche i pesci.... e il posto che solitamente era utilizzato per il presepe è stato occupato dall'acquario... oh... ma possibile che nella mia sala, (che non è piccola è 6 metri x 6 metri) non ci sia più nemmeno un pochino di spazio????? fra pc, acquario, finestre enormi e mobili vari dovevamo scegliere: o non fare il presepe o farlo almeno la metà degli anni precedenti..... ok... va bene.... lo faremo più piccolo! Non che importi molto quanto è grande, il presepe può essere anche in miniatura, ma a noi piace creare i vari scenari e curare i particolari, ormai è una tradizione che si metta tutta la famiglia a posizionare i vari personaggi, casette, pecore, ruscello ecc....... impossibile rinuncire al nostro presepe!!!!!

... la grotta.....

E di nuovo..... TANTI AUGURI DI BUON ANNO!!!!!!!!

Non ci credo..... sono stata premiata!!!!

2008-12-22T23:00:00.008+01:00

Proprio così.... sono fra i 4 vincitori del concorso "Sapore di sfida 2 - Dolce Natale" proposto dal sito Giallo Zafferano.

Sinceramente non me l'aspettavo, ho partecipato per divertirmi, mi è piaciuta l'idea e così ho deciso di presentare il Calendario dell'avvento in versione dolce, venerdì il grande chef Alessandro Borghese, in qualità di Presidente della giuria di assaggiatori virtuali, ha giudicato i dolci presentati ed ha scelto i vincitori.

Oggi il verdetto.... torno dall'ufficio, mi ricordo che avrebbero pubblicato i vincitori... accendo il pc, ma giusto per la curiosità di vedere chi aveva vinto.... e sono rimasta un pochino stupita nel vedere i nomi..... c'era anche il mio nome, anzi il nome del mio blog.... ho vinto!!!!!

Ho vinto il "premio tradizione" in ex aequo con un'altra bellissima ricetta.
Devo dire che tutte le ricette erano stupende e soprattutto eseguite con tanta passione e meticolosità, scegliere era proprio difficile... una più bella dell'altra.... COMPLIMENTI A TUTTE LE PARTECIPANTI E I PARTECIPANTI!!!!!!

Che dire..... sono contentissima, un misto di emozioni, che ovviamente sono più forti quando proprio non te l'aspetti.... ora mi arriverà a casa un bellissimo pacco regalo, ma al di là del regalo, è la soddisfazione di vedere premiata una mia ricetta, oltretutto da un grandissimo chef.....

Questa è la ricetta con cui ho partecipato:

Un dolce calendario dell'avvento

Per vedere la ricetta clicca qui

Che soddisfazione!!!!!

Per il momento auguro buon Natale a tutte!!!!! anche se voglio passare a farveli anche nei prossimi giorni....

Ciao, Ivonne

Tronchetto di Natale

2008-12-03T13:51:00.001+01:00

Domenica sera.... cenetta fra amici, ognuno porta qualcosa... io ho preparato 1 danubio con l'impasto dei panini al latte di Danabus, e 16 panini singoli sempre con lo stesso impasto, farciti con: sottiletta e prosciutto cotto a dadini, philadelphia e salsiccia, philadelphia e wurstel, poi ho fatto 2 vassoi di pizzette e per dolce... il tronchetto di Natale!!!!!

Ricetta:

P.S.: visto che eravamo in 15 ho fatto 2 rotoli di pan di spagna.

Dosi per 1 rotolo il procedimento lo potete trovare qui:

3 uova

200 gr. di zucchero

2 cucchiai acqua fredda

60 gr. fecola di patate

60 gr. farina 00

1/2 bustina lievito

1 cucchiaio di latte

Procedimento:

Separare i tuorli dagli albumi.

Sbattere a schiuma i tuorli con lo zucchero e l'acqua.

Aggiungere farina, fecola, lievito setacciati e il cucchiaio di latte.

Montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungere delicatamente al composto.

Portare il forno a 180 gradi, versare l'impasto nella teglia da forno foderata con carta forno ben imburrata.

Infornare x 10-15 minuti.

Una volta tolto dal forno ho subito arrotolato e lasciato raffreddare.

Mentre si raffredda preparare la farcitura.

Farcitura:

200 gr. di mascarpone

150 gr. di nutella

8 wafer sbriciolati grossolanamente con il mixer

amalgamare il mascarpone con la nutella (ovviamente si possono variare le proporzioni in base al gusto) aggiungere i wafer sbriciolati.

A questo punto srotolare il rotolo, farcirlo e richiuderlo.

Tagliare in obliquo un pezzo di rotolo che andrà a formare il ramo ed appoggiarlo al ramo centrale.

Io avendo fatto 2 rotoli ne ho lasciato 1 intero, e l'altro l'ho tagliato in 2 facendone un pezzo più lungo e uno più corto.

A questo punto non rimane che ricoprire il tronchetto.

Copertura Crema ganache:

200 gr. di panna fresca

150 gr. di cioccolato fondente

Scaldare la panna, appena prima che giunga a bollore togliere dal gas ed aggiungere il cioccolato, mescolare fino a quando il cioccolato sarà sciolto.

Lasciar raffreddare e mettere la crema in frigo per circa 20 minuti.

Montare leggermente fino ad ottenere una crema abbastanza spumosa.

Ricoprire completamente il tronchetto, e con una forchetta creare l'effetto del tronco.

Non avevo mai fatto la crema ganache, il mio dubbio era se metterla così com'era oppure se era meglio montarla..... cosa faccio???? grande enigma..... ok... decido di disturbare Jeanine e chiedere consiglio, visto che lei è esperta di creme!!!! Infatti la sua risposta non si è fatta attendere molto.... meglio montare leggermente la crema per renderla più spumosa! Ok... fatto!!!! Esperimento riuscitissimo.... grazie Jeanine!!!!

questo è l'interno..... cioccolatoso!!!!!!!!

Ragazze..... buono..... anzi OTTIMO!!!!!!

TORTA: CALENDARIO DELL'AVVENTO

2008-11-30T22:45:00.006+01:00

Fra qualche giorno è il 1^ dicembre..... in casa mia è ormai tradizione attendere il Natale con il calendario dell'avvento.... ogni giorno un docetto, generalmente cioccolatino....

Quest'anno partecipo alla sfida di Giallo zafferano "sapore di sfida 2: Dolce Natale" con questa torta che ho chiamato: un dolcissimo calendario dell'avvento - by Ivy08, non sapevo cosa preparare e ho pensato di fare proprio il calendario dell'avvento... un dolcissimo calendario ;-) cosa ne dite????

Sono iniziate le votazioni se volete dare un'occhiata e dare la vostra preferenza andate qui:
G ialloZafferano

RICETTA:
pan di spagna con 9 uova

Ingredienti:
9 uova
9 cucchiai di acqua bollente
270 gr. di farina
180 gr. di frumina (o fecola)
360 gr. di zucchero (270 gr. con i tuorli e 90 gr. con gli albumi)
1 pizzico di sale
28,80 gr. di lievito (arrotonda)
2 fialette di aroma limone

Procedimento:
Sbattere a schiuma i tuorli con 9 cucchiai di acqua bollente.
Aggiungere 270 gr di zucchero, aroma sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
Montare gli albumi a neve durissima, aggiungervi lo zucchero rimasto, amalgamare delicatamente ai tuorli sbattuti e setacciarvi farina, frumina ed infine il lievito.
Incorporare delicatamente il tutto.
Mettere l'impasto in uno stampo rettangolare grande (io uso lo stampo usa e getta della cuki per lasagne 12 porzioni) imburrato e infarinato e cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180° (io lo metto a 160°, dipende dal forno) per 40-45 minuti o comunque fino a quando è cotto, fare la prova stecchino

Bagna: succo di frutta all'albicocca diluito con acqua

Farcitura:
crema chantilly (250 gr. di crema pasticcera delicatamente mescolata con 250 gr. di panna montata)

Copertura:
MMF (marshmallow fondent)
MMF rosso: 250 gr. di marshmallow
600 gr. circa di zucchero a velo
5 cucchiai d'acqua
colorante alimentare rosso
MMF oro: 150 gr. di marshmallow bianchi
300 gr. circa di zucchero a velo
3 cucchiai d'acqua
colorante alimentare oro (io l'ho trovato in polvere)

Preparazione: sciogliere i marshmallow in un pendolino con l'acqua, quando saranno sciolti aggiungere lo zucchero a velo e con un mestolo di legno amalgamare fino ad ottenere un panetto (per capirci deve avere la consistenza del pongo), chiudere il panetto in un sacchetto oppure nella carta domopak e lasciare riposare 24 ore, terminato il riposo stendere il MMF, ricoprire la torta e ritagliare i decori.
Fra la torta e il MMF è necessario stendere uno strato leggerissimo di crema per fare in modo che il MMF aderisca perfettamente alla torta, io stendo sempre la crema utizzata per la farcitura.
P.S.: il colorante alimentare si può aggiungere nel momento in cui si sciolgono i mm direttamente nel pentolino con l'acqua oppure lo si può aggiungere al panetto al momento dell'utilizzo.

particolare del Babbo Natale....

da vicino.......

peccato che la panna mentre facevo le foto iniziava a sciogliersi.... appena la taglio metterò anche la foto dell'interno.....

Biscottini al cocco

2008-11-22T21:56:00.000+01:00

La scorsa settimana ho voluto provare questi biscottini al cocco prendendo la ricetta postata da Tatafrances su alf, devo dire che sono buonissimiiiiii!!!!!
Inoltre si preparano in pochissimo tempo: 5 minuti per l'impasto, 5 minuti per formare le palline, 10 minuti per la cottura........ e sono pronti da pappare!!!!!
Ora quando ci saranno visite improvvise e non c'è un dolcetto pronto... biscottini al cocco per tutti ;-)

Ricetta:
100 gr. di zucchero
1 uovo
90 gr. di farina di cocco
20 gr. di farina 00

Procedimento:
Con un cuchiaio di legno mescolare l'uovo con lo zucchero.
Aggiungere la farina di cocco e i 2 cucchiai di farina 00.
Mescolare leggermente e formare le palline con le mani, oppure potete formare le palline utilizzando 2 cucchiai, appoggiarle sulla placca da forno foderata con carta forno e cuocere a 180-200° , la temperatura dipende dal vostro forno, nel mio bastano 180°, per 10/15 minuti togliere quando saranno belli dorati ma non scuri.
Spolverizzare con zucchero a velo oppure decorarli con cioccolato fuso.

Eccoli da vicino.....

Grazie Tata, anzi Frances..... io ho iniziato a chiamarti Frances e per me Frances rimani ;-)

CIAMBELLONE SOFFICE

2008-11-19T18:30:00.000+01:00

Questa è una delle prime ricette che ho copiato dal forum di alf, è già passato circa 1 anno!!!!!

Sono capitata nel forum cucina per caso cercando una ricetta, e leggi un post e leggi un altro post.... è diventato un appuntamento quotidiano..... finchè ho deciso d'iscrivermi..... ma questa è un'altra storia.... dicevo che quotidianamente sfogliavo tutti gli album e copiavo ricette, rigorosamente su post it o foglietti volanti che conservo ancora.... non crediate che li abbia copiati su di un quaderno e poi buttati.... nooooo.... Ivonne non butta nulla..... ormai è una cosa patologica, non butto nemmeno gli scontrini e i giornali..... devo farli buttare a mio marito mentre io sono via altrimenti inizio: no questo magari mi serve, no su questo ci sono articoli che mi interessano (non importa se in 6 mesi non l'ho mai guardato).

Questa ricetta è ancora scritta su un piccolo post-it giallo, ormai consumato, e in fondo alla ricetta c'è il nome della forumina da cui ho copiato la ricetta: Precisina, salvo errori perchè la mano sul fuoco, riguardo ai nomi scritti sui post-it, non ce la metto, secondo me qualche volta un pò di confusione l'ho fatta ;-( comunque l'ho fatta più volte ed è buonissima....

INGREDIENTI:
250 gr. zucchero
250 gr. farina
3 uova
130 gr. olio di semi
130 gr. acqua
1 bustina di lievito
gocce di cioccolato
1 cucchiaio di cacao amaro

PROCEDIMENTO:
Sbattere bene nel robot le uova con lo zucchero, aggiungere olio, acqua, farina setacciata infine lievito e gocce di cioccolato.
Versare nello stampo a ciambella 3/4 del composto.
Nel rimanente composto aggiungere 1 cucchiaio di cacao amaro.
Far cadere l'impasto scuro sopra l'impasto chiaro.
Fare dei cerchi con il cucchiaio di legno.
Infornare a 170/180 gradi per 35-40 minuti, fare la prova stecchino.

è molto soffice......

UN NUOVO ARRIVATO IN CASA MIA.....

2008-11-16T22:07:00.008+01:00

Oggi siamo andati a visitare un vivaio vicino a casa nostra, ci sono anche tantissimi animali, inutile dire che mia figlia rimane incantata davanti ad ogni animale, ma oggi è rimasta affascinata da una cavia peruviana.... e inizia "mamma la prendiamo?" (chissà come mai chiedono sempre alla mamma) e guarda questa e guarda quella alla fine decidiamo di prenderla.... devo dire che è una cavia molto carina e tenera....

.... non avrei mai pensato di prendere una cavia e proprio ieri ho pubblicato un post per l'assegnazione del premio "il criceto goloso", in questo post scrivevo che mia figlia da un pò di tempo chiedeva un criceto... non è passato molto tempo, giusto un giorno (evidentemente certe cose le sento), e ci siamo trovati a decidere se prendere un criceto o una cavia......

....e in casa mia è arrivata la cavia, visto che è un maschio abbiamo deciso di chiamarlo Croky ;-)

Ora è nella sua gabbietta che si sta ambientando nella nuova casa, anzi no..... l'ho guardato adesso... non è nella gabbietta ma è in braccio a mio marito, sembra un batuffolo e si lascia coccolare, basta prenderlo fra le braccia e accarezzarlo......

Bene, ora c'è anche Croky da accudire..... benvenuto!!!!!

PREMIO..... IL CRICETO GOLOSO

2008-11-15T00:30:00.000+01:00

Ho ricevuto questo simpaticissimo premio dalla dolce Claudia-Princicci

io non ho criceti ma mia figlia lo chiede insistentemente.... appena ha visto questo ha esclamato: è proprio così che lo voglio io!!!!! dice che poi lo cura lei..... siiiiii... ci credo, come no!!!!! ma chissà.... magari fra un pò potremmo cedere ;-)

Intanto ho un criceto sul blog e per questo ringrazio tantissimo Claudia.... GRAZIE!!!!!!

Assegno questo premio a:

Perla

Tam

Maria-Sorby

Tizy
Robi75

per la dolcezza che trasmettono attraverso i loro blog :-)

ciaooooo.......

BRIOSCI CU' ZUCCURU'........ DI PAOLETTA

2008-11-09T17:45:00.004+01:00

Ieri pomeriggio ho finalmente fatto le mitiche Briosci cu' zuccuru di Paoletta.... buonissime!!!!! sono di una sofficità incredibile, in casa sono piaciute tantissimo infatti..... sono state divorate tutte in qualche ora, fra l'assaggio che è d'obbligo, fra mio figlio che questa notte quando è rientrato alle 2 si è seduto e ne ha mangiate 3....... ne sono rimaste giusto 4 per fare colazione questa mattina.......

Ricettina copiata dal blog di Paoletta: aniceecannella.blogspot.com:

INGREDIENTI:
g 250 farina manitoba Lo Conte
g 250 farina 00
g 75 zucchero
g 5 sale
g 75 di strutto (io non avevo lo strutto ed ho utilizzato il burro, mettendone il 20% in più come
suggerito da Paoletta stessa, quindi ne ho messi 90 gr.)
g 20 di lievito di birra
170 ml d'acqua
170 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fare un impasto con gli ingredienti indicati, lo strutto alla fine.
Porre a lievitare per un'ora e mezza in luogo tiepido, e comunque fino al raddoppio. Sgonfiare un poco l'impasto, fare le pieghe del secondo tipo e lasciar riposare circa 15/20 minuti.
Quindi formare i maritozzi a forma di treccine, senza rilavorare eccessivamente l'impasto.

Allinearli man mano distanziati sulla placca foderata di carta forno, pennellarli con una miscela di latte e acqua e lasciarli lievitare fino al raddoppio.
In estate bastano circa 40 minuti, in inverno ci vorrà anche più di un'ora.
Pennellarli di nuovo con la miscela di latte e acqua e cuocere in forno a 180/190° circa finchè non saranno belli dorati.

Non appena sfornati si spennelano di nuovo e subito si spolverano con abbondante zucchero semolato.

Eccoli formati:

la forma purtroppo non è bellissima.... la prossima volta vedrò di fare un intreccio migliore....

da vicino:

.... e qui si vede, anche se non molto bene, l'interno della briosci......

Grazie Paoletta!!!!!!

PREMIO DARDOS

2008-11-09T11:43:00.008+01:00

Oggi ho ricevuto questo premio dalla carissima Maria-Sorby.... grazie Maria!!!!!!

Questo è un premio che riconosce i valori che ogni blogger dimostra ogni giorno nel suo impegno a trasmettere valori culturali, etici, letterari e personali.
In breve mostra la sua creatività in ogni cosa che fa.

Regole

1)Accettare e visualizzare l’immagine del premio e far rispettare le regole
2)Linkare il blog che ti ha premiato
3)Premiare altri 15 blog e avvisarli del premio.

Mi trovo in difficoltà ad assegnare questo premio, in quanto ormai tutti i blog l'hanno già ricevuto...... quindi lo assegno a tutti, ma proprio tutti, i blog presenti nella mia lista di visite giornaliere perchè siete tutte stupende.......

Buona domenica, Ivonne

GRISSINI

2008-11-07T16:30:00.000+01:00

La scorsa settimana ho trovato un foglietto volante riposto in un cassetto....... chissà da quanto tempo era lì..... bohhh???
Riportava la ricetta dei grissini, purtroppo non avevo scritto dove e da chi avessi preso la ricetta...... per qualche giorno il foglietto è rimasto lì, ma il mio pensiero andava sempre a quei grissini... mi incuriosivano troppo..... finchè sabato mattina ho deciso che dovevo togliermi lo sfizio di assaggiarli....... quindi via..... alle 11,30 mentre bolliva l'acqua per la pasta ho iniziato ad impastare, di modo che durante la lievitazione dell'impasto avrei pranzato, e infatti appena ho terminato di pranzare mi sono impossessata di un pezzetto di tavolo, eh... si.... perchè i miei erano ancora a tavola, ho steso i grissini e li ho infornati..... e fra un'infornata e l'altra ho bevuto anche il caffè preparato dal maritino.......

Ecco il risultato:

Ricettina:

400 gr. di farina
20 gr. di lievito di birra
200 ml. di latte tiepido
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di sale

Procedimento:
Disporre a fontana su una spianatoia la farina a cui avrete aggiunto il cucchiaino di sale.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido e mettere al centro della farina. aggiungere l'olio, impastare tutto.
Lasciar lievitare per almeno 40 minuti.
Impastare nuovamente e dividere l'impasto in tanti pezzettini dai quali si ricaveranno i grissini.
Mettere su carta forno unta con un pochino d'olio e infornare a 200 gradi per circa 20 minuti o fino a quando saranno dorati.

Buoni...... anche se io ne ho mangiati 2, poi sono uscita a fare la spesa e quando sono tornata...... erano finiti!!!!

Ma alla fine questa è la cosa che mi à più soddisfazione..... immaginate se avessi dovuto buttarli tutti.....

PREMIO DOLCEZZA... DOLCE MEMOLE

2008-11-07T09:24:00.010+01:00

Ieri ho ricevuto questo graditissimo premio da 2 dolcissime amiche: Maria-Sorby e Tizy-streghetta..... che dire..... grazie mille di cuore!!!!!

Il regolamento lo trovate qui

http://dolce-memole.blogspot.com/2008/11/premio-dolcezza.html

Ora io assegno questo premio a:

Perla

Tam

Fiorella

Robi75

Irene

Claudia-princicci

Elis

perchè non avrei mai pensato che dietro ad un pc, che ci sia un blog o un forum non c'è distinzione, si nascondesse tanta dolcezza e si potessero trovare persone splendide con cui condividere la propria passione per la cucina..... a queste vorrei aggiungere anche tutte le forumine che non hanno un blog, e tutte le bloggers presenti nel mio elenco di blog giornalieri e che non ho citato perchè sono già state premiate.....

BISCOTTI.... ZUCCHE E FANTASMINI

2008-10-31T21:23:00.008+01:00

Mia figlia questa sera festeggerà la notte di Holloween con le amichette, io ho promesso di preparare i biscotti....e quali biscotti se non a forma di zucche e fantasmini?

Quindi..... via con la frolla di Paoletta e armata di tanta pazienza ho preparato questi biscotti, dico armata di tanta pazienza perchè non avendo gli stampini per zucche e fantasmini ho ritagliato la sagoma con le varie forme da un pezzo di cartone, e con un coltellino ho ritagliato tutti i biscotti... che lavoraccio per circa 60 biscotti....

Ho glassato i biscotti con la glassa fatta con zucchero a velo a cui ho aggiunto qualche cucchiaio di acqua bollente fino ad ottenere una crema abbastanza densa, prima ho ricoperto i fantasmini con la glassa bianca, poi ho colorato la glassa rimanente con colorante alimentare arancione ed ho glassato le zucche...... quando la glassa si è rassodata ho fatto gli occhi facendo cadere un puntino di glassa da un piccolo cono fatto con carta forno, dopo di che ho appoggiato una goccia di cioccolato su ogni occhio, poi con un tubetto di crema al cacao ho disegnato le bocche....

Ecco i fantasmini......

da vicino.....

e le zucche.......

Il risultato mi sembra abbastanza buono, inutile dire che mia figlia è stata contentissima!!!!!

.

OGGI FESTA DEI NONNI

2008-10-02T13:00:00.008+02:00

Oggi è la festa degli Angeli custodi, e chi meglio può rappresentare la figura dell'angelo custode se non una nonna o un nonno?

Da qualche anno il 2 ottobre si festeggia la festa dei nonni..... si, è vero, i nonni andrebbero festeggiatati tutti i giorni, ma oggi mi ritaglio un pò del mio tempo per pensare a loro.... per ricordare gli splendidi nonni che hanno accompagnato la mia vita, devo dire che ho avuto la fortuna di godere della loro presenza per parecchio tempo, il giorno del mio matrimonio c'erano tutti i miei nonni a festeggiare con me, e al battesimo di mio figlio c'erano ancora i 4 bis nonni, tutti fra gli 80 e i 90 anni, orgogliosi e felicissimi di tenere fra le braccia il piccolino della loro Ivonne!!!!

Quanti ricordi..... dalle giornate piene di nebbia passate in casa con la mia nonna, alle canzoni cantate insieme, alle passeggiate fatte con il mio nonno sulla sua bicicletta con le gambe che dolevano per la scomodità della bici, a quando mi ha insegnato ad andare con la mia bici......

Un'altro pensiero va alla mia mamma e ai miei suoceri che sono dei magnifici nonni per i miei figli, li ringrazio per tutto l'amore, le coccole, la pazienza e la comprensione che gli regalano....

Un pensiero speciale, con qualche lacrimuccia, al mio papà, che da lassù segue e protegge i miei figli, per tutto quello che ha dato loro e per il magnifico ricordo che ha lasciato di sè, è stato un super nonno.....

L'ultimo pensiero per tutti i nonni che per svariati motivi non possono godersi i nipoti o addirittura sono dimenticati dai nipoti....

AURGURI NONNI E GRAZIE DI ESISTERE!!!!!

SE NON ESISTESSERO BISOGNEREBBE INVENTARLI!!!!

Scusatemi se non ho scritto bene, ma ho scritto di getto.... così come mi venivano i pensieri, senza pensarci troppo.....

Ora vi lascio con le parole di questa canzone che ho trovato in rete:

NINNA NONNA

Mentre ti rimbocco le coperte
ripensiamo insieme a quante volte
le hai rimboccate tu a me…
Quando mi accompagni sulla giostra
mentre mi prepari la minestra
domani c'è scuola a letto presto…

NINNA NONNA, NINNA NA
COSI' BELLA ALLA TUA ETA'
COSI' FIERA E FORTE CHE
DAI GIOIA DI VIVERE

Mentre guardi la televisione
ti addormenti lì sopra il divano
come capitava a me bambino…
E mi preparavi la merenda
quanto più mangiavo tanto più eri contenta
poi mi raccontavi della guerra…

NINNA NONNA, NINNA NA
SCUSA SE TI HO TRASCURATA
SI CAPISCE SOLO POI
QUANTO UN NONNO E' PREZIOSO

E quando io mi sto innamorando
e quando io non ci riesco e piango
e in questo istante in cui mi sento spento,
sei qui con me…

NINNA NONNA, NINNA NA
QUANTE COSE HO IMPARATO
ANCHE SENZA LE PAROLE
IL TUO SGUARDO SA INSEGNARE
NINNA NONNA NINNA O
QUESTA NONNA A CHI LA DO
SI CAPISCE SOLO POI
QUANTO UN NONNO E' PREZIOSO
QUANTO UN NONNO E' PREZIOSO
QUANTO UN NONNO E'...

Testo e Musica di Igor Nogarotto tratto dal sito: http://www.ninnanonna.it/testo.htm

Focaccia ottima + focaccia ottima farcita

2008-09-01T13:45:00.007+02:00

Per cena...... doppia dose di focaccia con la ricetta postata sul forum da Ilaria il3per, che a sua volta l'ha presa da Manuela256, al contrario delle altre volte, che la facevo nella teglia rettangolare, quindi più bassa, ho usato la teglia rotonda diametro 26 cm. (come da ricetta) una teglia l'ho lasciata liscia mentre l'altra teglia, seguendo il consiglio di Perlablu, l'ho farcita con formaggio...... buonissima!!!!!

RICETTA

Per la pasta:
170 gr. di acqua
330 gr. di Farina
20 gr. di olio extravergine d'oliva
12 gr. di lievito di birra
1 cucchiaino di sale

Per l'emulsione:
0,65 dl. di olio extravergine d'oliva
0,65 dl. d'acqua
1/2 cucchiaino da te di sale

Preparazione: mettere in una ciotola la farina, versare il lievito sciolto nell'acqua e l'olio, impastare, quando inizia a formarsi l'impasto unire il sale; lasciar lievitare coperto per circa 45 minuti.
Ungere una teglia da 26 cm. di diametro con olio, stendere la focaccia e affondare le dita per creare dei buchi, battere olio, acqua e sale per formare l'emulsione, versarla sulla focaccia, distribuirla bene rifacendo i buchi.
Lasciar lievitare coperto per ancora 30/45 minuti
infornare a 250 gradi per 10 minuti o fino a quando è cotta, sfornare e togliere subito dalla teglia altrimenti inumidisce.

Eccola servita......

..... e questo è l'interno.........

La seconda l'ho farcita con formaggio, io ho usato del formaggio morbido che avevo in casa (Rosa Camuna), ho diviso l'impasto in 2 pezzi, ho steso la prima metà, l'ho ricoperta con formaggio a pezzetti, e sopra ho steso l'altra metà dell'impasto.......

Ecco l'interno...... una squisitezza......

Devo dire che sono piaciute tantissimo, dovevate vedere mia figlia, ad ogni pezzetto che mangiava esclamava: "troppo buona!!!!" e poi: "quella del fornaio non è così buona, mamma sei promossa anche per le focacce!!!"
EVVAI!!!!!!!

P.S.: Ragazze, fino all'anno scorso non avrei mai pensato di preparae una focaccia, una pizza, dei panini o delle brioches...... invece grazie a voi forumine questo è stato possibile!!!!!!!
GRAZIE A TUTTE!!!!!!!

.

nuovo look al mio blog...... e voglia di mare....

2008-08-29T17:04:00.011+02:00

SI RIPARTE.................

Come avrete visto..... nuovo look al mio blog..... ogni tanto bisogna cambiare, e quale periodo migliore di questo per un cambiamento? Eh si, carissime, per me il nuovo anno inizia a settembre, durante le ferie si stacca dal solito tram tram, si fà un resoconto dell'anno trascorso e a settembre si riparte con una nuova carica e tanta voglia di fare......

E' soltanto una settimana che sono tornata dal mare, ma mi sembra un'eternità, quindi ho pensato di postare le fotografie del mare nel mio blog..... almeno quando ne sento la nostalgia le guarderò....... purtroppo non è un mare caraibico, è semplicemente il mare di Jesolo, anzi per l'esattezza di Cavallino, ma a me piace tanto...... inoltre penso che in vacanza l'importante sia rilassarsi, e per rilassarsi qualsiasi posto va bene!!!!
Abbiamo trascorso 17 giorni tra sole, mare, relax e soprattutto godendoci la famiglia..... cosa c'è di meglio????

Ed ora alcune foto dal mare

tramonto sul mare......

altra visuale ........

la spiaggia dopo una notte di pioggia......

...... il mare dopo una notte di pioggia.......

passeggiata in riva al mare sempre dopo la pioggia......

in lontananza il faro......

.

SCHIACCIATINA CON PATATE E PROSCIUTTO COTTO

2008-08-01T13:30:00.005+02:00

La scorsa settimana mi sono decisa ad accendere il forno per preparare questa schiacciatina, molto veloce e buona, l'avevo fatta altre volte con patate, ma questa volta ho deciso di aggiungere anche del prosciutto cotto.... buonissima!!!!

la ricetta originale prevede le zucchine, ma a casa mia le zucchine non sono molto gradite, quindi le sostituisco con patate.

La ricetta l'avevo copiata lo scorso anno dall'album di Broxani ed è una ricetta da Lalage.

INGREDIENTI:
4-5 patate di media grandezza (la ricetta originale prevede 3/4 zucchine piccole)
100 gr. di prosciutto cotto
350 ml di acqua
2 cucchiaini di sale
50 ml di olio
200 gr. di farina.

Procedimento:

Pelare e tagliare le patate a pezzetti piccoli o fettine, cuocerle per circa 10 minuti in acqua bollente, farle raffreddare.

Riscaldare il forno a 250°.

Aggiungere all'acqua l'olio, il sale e la farina fino a raggiungere la consistenza di una pastella semi liquida, aggiungere le patate e il prosciutto, amalgamare......

stendere sulla placca del forno unta oppure coperta di carta forno, salare e fare un giro di olio.

Infornare a 250° per circa 35 minuti.

Eccola pronta....... molto veloce, ottima come piatto unico o come antipasto....

muffins nutella e gocce di cioccolato

2008-07-30T00:27:00.005+02:00

Anche io come Maura amo molto i muffins, e appena trovo una nuova ricetta la tentazione di provarla è tantissima...... ed ecco che l'altro giorno mi sono decisa a fare questi muffins seguendo la ricetta di Maura, la sua ricetta prevedeva la marmellata di ciliegia, io ho messo in alcuni gocce di cioccolato, in altri un cuore di nutella.......

Ricetta:

250 gr. di farina
125 gr. di zucchero
3 cucchiaini di lievito
60 gr. di olio di semi
1 uovo
2 dl di latte
gocce di cioccolato e nutella

Procedimento:
Unire la farina, lo zucchero e il lievito.
A parte amalgamare l'olio, l'uovo e il latte.
Ora unire velocemente gli ingredienti liquidi agli ingrdienti solidi con una frusta.

Muffins con nutella: mettere un pò di composto negli stampini per muffins, eventualmente posare il pirottino nello stampo, far scivolare un cucchiaino di nutella nell'impasto e ricoprire con altro impasto fino a 3/4 dello stampino.
Muffins con gocce di cioccolato: aggiungere le gocce di cioccolato all'impasto e riempire 3/4 di stampo.

Infornare a 180-190 gradi, in forno precedentemente riscaldato, per circa 20 minuti, controllare comunque la cottura in quanto la temperatura e i tempi variano da forno a forno.

Ed ecco i muffins appena sfornati.....

Eccoli pronti sul vassoio....... erano per una gita in montagna di mio figlio con gli amici......

Muffins da vicino...... purtroppo non sono riuscita a fotografare l'interno, ma erano sofficissimi!!!!

Ancora una volta.... BRAVA MAURA!!!!!

vitello tonnato light

2008-07-30T00:23:00.007+02:00

Con questo caldo cosa c'è di meglio di un buon vitello tonnato?

E se il vitello tonnato è anche light..... tanto meglio....

Seguendo la ricetta postata da Robi75, ho preparato la versione light.... che dire.... ottima e leggera......

ingredienti:

1,2 kg di vitello (girello/mangatello)
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
2 foglie di alloro (opzionale)
2 chiodi di garofano (opzionale)
1 dado

per la salsa:
1 manciata di capperi
250 gr di ricotta
2 scatole di tonno sgocciolato piccole P

PROCEDIMENTO:

Mettere le verdure in una pentola con acqua fredda e portare a bollore.
Quando l'acqua bolle, inseritevi la carne di vitello e lasciatelo cuocere per circa 2 ore (i tempi dipendono molto dalla quantità di carne)
Lasciate raffreddare la carne nel suo brodo, successivamente scolatela e, avvolta da carta alluminio, lasciatela in frigorifero almeno un paio d'ore, meglio ancora se tutta la notte (il giorno dopo riuscirete a tagliarla meglio!)
Qualche ora prima di servire il vitello preparate la salsa frullando il tonno sgocciolato, la ricotta e la manciata di capperi (sciacquati!).
Tagliate la carne sottile (meglio se avete un'affettatrice, avrete fette più omogenee) e disponetele, leggermente sovrapposte, su un capiente piatto da portata
Ricoprite il vitello con la salsa ottenuta, decorate il piatto con qualche cappero e ricoprite il piatto con la pellicola. Lasciate riposare il vitello tonnato in frigorifero per qualche ora o fino al momento di servire.

Ecco la salsa

Questo è il piatto pronto.....

particolare.....

devo dire che questo piatto è stato molto apprezzato.... grazie Roby!!!!

NUOVO PREMIO....... OSCAR!!!!!

2008-07-22T08:00:00.005+02:00

Questo graditissimo premio mi è stato consegnato da una carissima forumina...... Perla!!!!

GRAZIE MILLE PERLA!!!!!

PREMIO OSCAR

Questo riconoscimento premia tutti gli spazi web che sisono distinti per i loro contenuti grafici e creativita'.

Il presente premio è un'idea esclusiva del Graficamania forum (http://graficamania.forumfree.net/) che ne detiene ogni diritto.

Questo premio verrà assegnato periodicamente a 5 spazi web che lo Staff riterrà meritevoli.
Non occorre nessuna iscrizione, il premio è una spontanea dimostrazione di apprezzamento!I vincitori del premio dovranno seguire un breve regolamento:

1. Esporre il premio .

2. Linkare lo/gli spazi web che vi hanno premiato e il forum Grafica mania (http://graficamania.forumfree.net/)

3. Premiare a vostra volta almeno 5 spazi virtuali (siano essi blog, forum o siti) specificando le motivazioni per cui ritenete meritino il premio.

4. Inserire il regolamento del premio.

Assegno questo premio a:

Elis, Fiorella, Giulia, Irene, Tam, Tizy74

per la passione che mettete in tutto ciò che fate, trasformando anche il più semplice ingrediente in qualcosa di speciale..... GRAZIE RAGAZZE!!!!!

Naturalmente questo premio è dedicato anche alle amiche che non hanno un blog, oppure hanno già ricevuto questo premio o semplicemente hanno pochissimo tempo e non riescono a pubblicare post ;-)

Un bacione a tutte......

PREMIO BRILLANTISSIMO.......

2008-07-11T13:27:00.007+02:00

PREMIO BRILLANTE

Il Brillante weblog è un premio assegnato ai siti e ai blog che risaltano per la loro brillantezza sia per quanto riguarda i temi che per il design.

Lo scopo è quello di promuovere tutti nella blogsfera mondiale!

Un grazie di cuore alla cara Giulia per avermi assegnato il premio con la seguente motivazione: IVY perchè è sempre gentile e premurosa
GRAZIE GIULIA!!!! anche se purtroppo in questo periodo sono un pochino latitante...

e un grazie infinito all'artista delle torte Beatrice per la sua nomination molto gradita!!!! GRAZIE BEATRICE!!!!!

Questo è il regolamento:

Al ricevimento del premio, bisogna scrivere un post mostrando il premio e citare il nome di chi ti ha premiato mostrando il link del suo blog.

Scegli un minimo di 7 blog (o di più) che credi siano brillanti nei loro temi o nel design.

Esibisci il loro nome e il loro link e avvisali che hanno ottenuto il Premio “Brillante Weblog”(facoltativo) esibire la foto (il profilo) di chi ti ha premiato e di chi viene premiato nel tuo blog.

Ecco le mie nominations:

Tam (ft13), Perla, Giulia (Piccipotta), Robi75, Tizy74, Claudia (princicci)

la motivazione: SIETE TUTTE FANTASTICHE!!!!!

Bacioni a tutte....... Ivonne.

BARCA DI SAN PIETRO

2008-06-28T09:34:00.007+02:00

Domani, 29 giugno, è la festa di San Pietro e Paolo, e ogni anno in questa occasione i miei ricordi ritornano a quand'ero bambina, e insieme al mio nonno, la notte fra il 28 eil 29 giugno, si preparava il fiasco (o bottiglione) con l'albume d'uovo per poi vedere il mattino successivo (meglio nelle prime ore della giornata) la famosa barca di San Pietro.

Era un'usanza molto diffusa in Lombardia e Veneto, non si fa altro che prendere un fiasco di vetro bianco, la sera del 28, riempirlo d'acqua e versarci 1 albume d'uovo fresco, lo si pone in giardino sotto una pianta (o sul balcone), lo si può mettere sia in verticale che in orizzontale (io l'ho messo in orizzontale) e il mattino successivo con la rugiada si formerà la barca di San Pietro.

Secondo la tradizione, in base alla forma che assumevano le vele, i contadini prevedevano il buono o cattivo tempo.

L'anno scorso, dopo tanti anni, ho voluto riprovare, con lo stesso entusiasmo di quando ero bambina, a fare la barca......

ecco la magia della barca......

questa sera la rifarò.......
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le brioche di paoletta

2008-06-27T00:32:00.016+02:00

Ragazze, era da tempo che volevo provare a fare le brioche di Paoletta, poi rimanda e rimanda... ecco che arriva sabato.... giornata caldissima, afa pazzesca.... a casa ci siamo soltanto io e mia figlia, mio marito è andato 4 giorni al mare con gli allenatori di calcio, di cui lui fa parte, (c'è da dire che si mantengono bene!!!!! ) e mio figlio è a studiare con gli amici per la maturità, ebbene, io in questa giornata di piena estate, nell'arco di 5 minuti cosa decido???....... faccio le brioche... e via che parto......

per essere la prima volta che faccio le brioche sono rimasta molto soddisfatta... non vi dico il profumo che c'era in casa la sera... buonissime!!!!!

La domenica quando mio marito è tornato, e ovviamente non sapeva nulla, ha visto il vassoio con le brioches, vassoio ridotto perchè ormai alcune erano sparite, mi ha detto: ma quante brioches hai comperato???? immaginate la mia soddisfazione???? io molto orgogliosa: LE HO FATTE IO, CON LA RICETTA DI PAOLETTA (ormai in casa mia tutti conoscono il nome Paoletta)

Ecco il risultato....... belle vero???? ma soprattutto buoneeeee.....

RICETTA PANBRIOCHE DOLCE presa dal blog di Paoletta

(PANBRIOCHE DOLCE delle Sorelle Simili ricetta modificata da Paoletta)

Ingredienti:

* per la farina si setacciano insieme: 250 gr. manitoba + 250 gr. farina 00

Per il lievitino

gr. 150 di farina*

gr. 90 di acqua

gr. 20 di lievito di birra

Impastare velocemente e fare riposare per 50 / 60 minuti fino al suo raddoppio coperto a temperatura ambiente.

Per l'impasto:

gr. 350 di farina*

gr. 50 di acqua

gr. 100 di burro ammorbidito a temperatura ambiente

2 uova

zucchero da gr. 80 a gr. 100 (secondo il gusto)

gr. 5 di sale

vanillina

buccia grattata di 1 arancia o 1 limone

Procedimento:

Fare un impasto sul tavolo con il resto degli ingredienti e lavoratelo bene.

Appena il lievitino è pronto mettetelo sul tavolo schiacciatelo bene e tiratelo con le mani, mettete al centro il secondo impasto poi cominciate a lavorarlo battendo finchè non ci saranno più striature bianche il che indica che i due impasti si sono già completamente amalgamati (ci vogliono almeno 15').

Mettere in una ciotola unta di burro e fatelo lievitare per 1 ora e 1/2 1 ora e 45.

questo è l'impasto lievitato

Rovesciare sul tavolo e formare cornetti.

CONSIGLI DI PAOLETTA PER LA FORMATURA DEI CORNETTI:

"Per formare i cornetti, mi sono state utili queste parole di Daniela sulla CI. Le riporto qui..."Dall'impasto lievitato ho ricavato due dischi uguali, non lasciarli troppo spessi tanto poi rilievitano. Con la rondella tagliapizza ho diviso in 4 quarti, poi ogni quarto in tre, quindi sono venuti 12 cornetti per disco, volevo farli piccoli. Poi ho preso ogni triangolo e ho stirato leggermente e delicatamente con le mani, più lungo è il triangolo più giri riesci a fare e più bello viene esteticamente. Inizio ad avvolgere strettino, partendo dalla base verso la punta. La punta la faccio capitare sempre sul davanti e sotto il cornetto, altrimenti in lievitazione o in cottura si solleva. Poi arrotolo un po' e incurvo le estremità."

i miei cornetti formati.....

Coprire con pellicola o con un panno umido e far lievitare per altri 40'-50'

ecco i cornetti lievitati.......

Pennellare con estrema delicatezza con un uovo intero sbattuto

....... e cuocere a 200 per circa 30'-40' o fino a completa doratura, i tempi di cottura dipendono dalle dimensione del cornetto, io li ho cotti a 180 gradi per circa 20 minuti

ecco l'interno ...... soffice........ soffice.......

..... e questi sono per voi..... accompagnati con un buon caffè....... cosa c'è di meglio?????

anche questa volta... GRAZIE PAOLETTA!!!!!

PREMIO AL BUEN CORAZON

2008-06-18T13:30:00.001+02:00

Per conoscersi...... Premio al buen corazon

Ecco il premio che ho ricevuto ieri da Perla accompagnato da piccole domande per conoscersi meglio...grazie Perla! ^_^

un colore : rosso

un numero : 1

un libro : le parole che non ti ho detto

un film : flashdance

una pietanza : crespelle

un dessert : crostata alla marmellata

un posto : mare

un momento del giorno : la sera

blogs,chat,forum : blog, forum

un punto di riferimento attuale : la mia famiglia

un punto di riferimento storico: non so

un punto di riferimento di fantasia : Belle

una canzone : Ascolta il tuo cuore - Pausini (... e tantissime altre)

sei felice ? : a volte si, a volte no, dipende dai momenti

osi dire la tua età ? : certo 42

Passo questo premio a: Fiorella, Claudia, Giulia (panna), Irene, Giulia (piccipotta), Rob.81

PIZZA BIANCA AL ROSMARINO - 2^ esperimento interattivo alf

2008-06-16T23:15:00.021+02:00

Ieri mattina insieme ad alcune forumine di alf, ho partecipato al mio 2^ esperimento interattivo, l'idea è partita dalla carissima Lety (Marjlet) e nell'arco di qualche giorno, insieme, si è deciso di sperimentare la pizza bianca al rosmarino di Paoletta, che sempre disponibilissima accetta l'incarico di coordinatrice dei lavori, assistita nell'organizzazione dalla splendida Tinuccia.

Ci siamo trovate alle 8,45 abbiamo fatto l'appello:

Tinfra88
Robbix
Paoletta143
Marjlet
Sorby
Ciaoangy
Perlablu11
Scrunci73
Elis78
Mauraxxx
Rob81
Romina524

ok... tutte pronte.... chi con la cuffietta, chi con il pigiamino, chi sperava che il piccolino non si svgliasse mentre impastava, chi affidava i piccoli al papà, chi nonostante non avesse dormito la notte non ha rinunciato a partecipare.... siete grandi!!!!!

alle 9 in punto abbiamo iniziato ad impastare questa fantastica pizza bianca , dirette dalla mitica Paoletta che ci seguiva passo passo, non so come facesse a seguire tutti i post..... ma lei riusciva alla perfezione.....

Che dire.... anche questa volta è stato bellissimo!!!! Fare tutte insieme la stessa cosa, contemporaneamente e poi confrontarci è troppo bello.
Quando dico a qualcuno di questi nostri esperimenti mi dicono "tu sei matta!!!" effettivamente se 4 mesi fa mi avessero detto che avrei fatto questa cosa non ci avrei creduto, invece eccomi qui, a scrivere di questa esperienza fantastica, con amiche, anche se virtuali, sparse in tutta Italia e anche all'estero.....
ecco cosa siamo riuscite a sfornare...... grazie Paoletta.....

ed ora ecco la ricetta e il procedimento nelle varie fasi

Pizza bianca al rosmarino

Ingredienti:
400 gr. di farina 0 (farina 0 della coop, o farina per pizza 3 Mulini dell'Eurospin, secondo me ottime perchè assorbono bene tutta l'acqua) io ho usato la 3 mulini eurospin

300 ml. di acqua
16 gr. di olio (2 cucchiai rasi) o strutto
8 gr. di fiocchi di patate (1 cucchiaio raso)
5 gr. di sale (1 cucchiaino raso)
5 gr. di malto, in mancanza miele o zucchero (1 cucchiaino raso) io ho usato il miele
8 gr. di lievito

poco sale grosso pestato
olio evo

Procedimento:
Mettere la farina e i fiocchi di patate in una grossa ciotola e versare una parte dell'acqua, 200 ml, dove si è precedentemente fatto sciogliere per 10' il lievito e il malto.
(Ho notato che, mettendo prima la farina e poi l'acqua, la farina riesce ad assorbire più acqua di quanta ne assorbirebbe procedendo al contrario. E in questo modo l'impasto risulta più leggero ed alveolato)

Impastare un poco con le mani, poi aggiungere i restanti 100 ml di acqua pian piano, il sale e per ultimo l'olio o lo strutto. Impastare brevemente a mano giusto il tempo per amalgamare gli ingredienti e rovesciare tutto nella mdp azionando il programma impasto.

ecco l'impasto rovesciato nella mdp
Si lascia lievitare circa 1 ora e 45' nella mdp, l'impasto triplicherà... grazie anche al calore costante.

Appena l'impasto ha raggiunto la giusta lievitazione, lo si rovescia sulla tavola ben infarinata, e con le mani ben infarinate o unte d'olio, si fanno le pieghe di Adriano quelle del primo tipo.
Si divide ora l'impasto in due pezzi.
Per ogni pezzo fare di nuovo le pieghe di Adriano ...
Prendere ora i lembi della pasta e tirarli verso il centro.
Rovesciare a questo punto l'impasto da sopra in sotto, in modo che la parte con i lembi tirati, vada a posarsi sulla spianatoia.

Lasciar riposare i pezzi circa 15'/20' coperti con un panno bagnato e strizzato.

Poi, con le mani unte d'olio, si stende l'impasto in due teglie di circa 25 x 30 cm. ben unte d'olio evo e si spolvera con poco sale grosso pestato e rosmarino.
Si versa olio evo a filo, e con le dita affondare l'olio nell'impasto cercando di fare delle fossette, ma facendo la massima attenzione a non schiacciare le bolle che, se tutto è andato a dovere, si formeranno. eventualmente si può utilizzare olio aromatizzato al rosmarino, come ho fatto io... buonissimo.....

Si lascia lievitare in teglia ancora 20' circa.

Nel frattempo accendere il forno alla max temperatura e ventilato, e infornare fino a che la pizza è bella dorata.
Se tutto è andato bene, durante la cottura l'impasto farà le bolle tipiche della pizza bianca, non sciacciatele, ne' bucatele!

NOTE: A volte, forse dipende dal tipo di teglia, la focaccia non esce dal forno ben secca sul fondo come dovrebbe essere. In questo caso, appena cotta sfornarla e metterla 2/3 minuti ad asciugare sulla gratella del forno ancora acceso.

eccola cotta......

qui è tagliata.....

e qui accompagnata con mortadella.... buonissima!!!!!

GRAZIE A TUTTE PER LA MERAVIGLIOSA ESPERIENZA!!!!!!!!!!

pizzette

2008-06-16T22:30:00.007+02:00

sempre per il compleanno di mia figlia, ho preparato queste pizzette, l'idea era di comperarle perchè, pur avendo visto in più album e blog queste pizzette, non pensavo di riuscire a farle, poi parlando con tam (ft13) di quello che avrei preparato mi ha detto "perchè non le prepari tu?" e da lì ho iniziato a valutare la possibilità di provare...... ragazze..... un successone!!!! buonissime!!!! grazie tam per avermi convinto a provarle

RICETTA DELLE SORELLE SIMILI (presa da cookaround)

Ingredienti:
500 gr. di farina
250 gr. di acqua
25 gr. di lievito
40 gr. di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di sale

Impastare normalmente tutti gli ingredienti fino a che la pasta risulterà liscia. Mettere a lievitare per circa 50 minuti in luogo caldo o nel forno con la lampadina accesa.
Tirare una sfoglia di circa 3 mm di spessore e tagliare a piacere (io ho usato un bicchierino da liquore del diametro di circa 5 cm.)
Condire con il pomodoro, basilico e un po' d'origano e infornare a 200°.
Dopo 5 minuti circa, toglierle dal forno, aggiungere la mozzarella e infornare nuovamente per altri 5 minuti.

le ho preparate il venerdì sera per la domenica, una volta fredde le ho messe in freezer, la domenica le ho passate 10 minuti in forno.... erano come appena fatte.....

eccole farcite con mozzarella.....
io ne ho fatta una dose e mezza e sono uscite circa 140 pizzette..... sono sparite tutte......

queste sono farcite con sottilette.....

torta fatina

2008-06-16T22:02:00.006+02:00

torta per il compleanno di mia figlia, ha già compiuto 11 anni!!!!! come passa il tempo......

pan di spagna rettangolare con 9 uova, bagnato con latte e nesquik, farcito con crema chantilly al cioccolato e ricoperto con mmf.....

ecco la visuale di lato....

le ali della fatina da vicino......

particolare del libro con fiorellini......

ecco il retro del libro.......

interno........

torta con lavoro a maglia

2008-06-10T23:43:00.006+02:00

questa torta l'ho fatta per il compleanno di una carissima signora, mamma della mia amica, che ama moltissimo lavorare a maglia........

pan di spagna, bagnato con latte e nesquik, farcita con crema chantilly al cioccolato e ricoperta con mmf......

ecco l'interno....... molto soffice.......

particolare della decorazione...... è stata contentissima......

rotolo alla nutella

2008-06-10T23:33:00.007+02:00

rotolo farcito con nutella.....

la ricetta è la stessa del rotolo alla marmellata

altra visuale....... buono!!!!!

rotolo alla marmellata

2008-06-10T23:09:00.008+02:00

questo è il procedimento che utilizzo per il rotolo alla marmellata o alla nutella..... sono ormai 20 anni che lo faccio così, la ricetta mi è stata regalata da mia suocera, ed è buonissimo.....

ricetta:

3 uova
200 gr. di zucchero
2 cucchiai acqua fredda
60 gr. fecola di patate
60 gr. farina 00
1/2 bustina lievito
1 cucchiaio di latte
marmellata a piacere

Separare i tuorli dagli albumi.
Sbattere a schiuma i tuorli con lo zucchero e l'acqua.
Aggiungere farina, fecola, lievito setacciati e il cucchiaio di latte.
Montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungere delicatamente al composto.
Portare il forno a 180 gradi, versare l'impasto nella teglia da forno foderata con carta forno imburrata. Infornare x 10-15 minuti.
Togliere, spalmare immediatamente con marmellata ed arrotolare subito intanto che è ancora caldo.
Lasciar raffreddare spolverare con zucchero a velo.

ecco l'impasto nella teglia del forno......

eccolo sfornato, purtroppo il mio forno a volte mi fa brutti scherzi, si è formata un pò di crosticina......

spalmo immediatamente la marmellata (dopo aver tolto parte della crosticina)

.... e aiutandomi con la carta forno inizio ad arrotolare....

....arrotolare......

.... arrotolare......eccolo pronto........

polpette

2008-06-10T21:59:00.008+02:00

questa è una ricetta supercollaudata passatami dalla mia mamma..... sono buonissime!!!!

dosi per circa 13 polpette

100 gr. pane gratuggiato
30 gr. grana gratuggiato
1 uovo intero
1 pizzico di sale
6 amaretti sbriciolati
prezzemolo tritato
brodo (noi lo prepariamo facendo bollire 1/2 bicchiere d'acqua con 1 dado aglio e prezzemolo della knorr)
200 gr. carne macinata
farina per polenta

preparare il brodo con il dado.
in una terrina mettere il pane gratuggiato, il formaggio gratuggiato, il pizzico di sale, gli amaretti sbriciolati, un pò di prezzemolo, l'uovo intero e la carne macinata, mescolare bene, aggiungere gradualmente il brodo fino a raggiungere la giusta consistenza per formare le polpette, preparare le polpette, passarle nella farina per polenta.
cuocere per mezz'oretta in un tegame con olio di semi girandole di tanto in tanto.

frollini viennesi con la sparabiscotti

2008-06-07T00:08:00.011+02:00

questi biscotti sono stati realizzati con la sparabiscotti, ho utilizzato la frolla montata di gennarino postata da raffaella (larapom)

FROLLINI VIENNESI ( ricetta presa su GENNARINO)

300 gr. di farina
200 gr. di burro morbido (toglierlo dal frigo almeno mezz'oretta prima)
110 gr. zucchero al velo (io ho passato lo zucchero semolato al mixer fino a renderlo a velo)
20 g fecola di patate
60 gr di albume o 1 uovo intero (io ho sempre usato 1 uovo intero)
scorza di limone gratuggiata

Montare il burro a crema: deve risultare un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo zucchero continuando a montare.
Aggiungere l'albume o l'uovo intero, quindi le farine setacciate insieme e la buccia di limone
Cuocere in forno a 175/180 gradi x circa 15 minuti

NOTE:

E' importante usare le teglie in alluminio usa e getta della cuki non imburrate, premere il pulsante della sparabiscotti con una mano e con l'altra mano tenere ferma la teglia.

Con questa dose ho sfornato circa 80 biscotti.

Questi biscotti si possono conservare in scatole di latta. Piu' tempo trascorre e piu' buoni diventano. Dicono che si conservano anche x 15 giorni...ma a me non sono mai durati più di un paio di giorni ;-)

pronti..... belli vero????? e anche buonissimi!!!!!!

torta per il compleanno della mia mamma

2008-06-06T23:53:00.004+02:00

per il compleanno della mia mamma ho preparato la mia prima torta decorata con mmf....

pan di spagna farcito con crema chantilly

crostata rettangolare

2008-06-06T23:22:00.005+02:00

crostata con marmellata di albicocche, preparata con la pasta frolla di Paoletta (ricetta), ho fatto doppia dose, l'ho stesa sulla teglia del forno foderata con carta forno.....

ne manca un pezzetto... ma qualcuno (marito) non ha resistito e ne ha tagliato un pezzetto, si è giustificato dicendo che prima di offrirla agli ospiti bisogna assaggiare se è buona, tengo a precisare che gli ospiti erano parenti stretti, altrimenti non si sarebbe permesso..... va bè!!!!

ecco l'interno......

biscotti di pasta frolla

2008-06-05T23:42:00.005+02:00

biscotti realizzati con la pasta frolla di Paoletta (ricetta)

stendere la pasta, ritagliare con i tagliabiscotti metà biscotti pieni e metà biscotti con il buco in mezzo, cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti, a seconda del forno, togliere, spalmare la marmellata o nutella sul biscotto pieno, posizionare il biscotto con il buco......

sono ottimi.......

crostata

2008-06-05T23:21:00.005+02:00

crostata preparata con la ricetta della pasta frolla di Paoletta, se volete vedere le sequenze fotografiche della preparazione le trovate qui

INGREDIENTI:

500 gr farina 00
250 gr di burro
da 125 gr. a 250 gr. di zucchero (semolato o a velo) (io uso 200 gr. di zucchero semolato)
1 pizzico di sale
2 uova intere (o 4 tuorli secondo la preparazione) (io uso 2 uova intere)
8 gr di lievito
scorza di arancia o di limone, o vaniglia

E LA LAVORAZIONE...:

Prendere una larga ciotola e tagliarvi dentro il burro, che avremo messo a temperatura ambiente mezz'ora prima (in estate bastano appena 15'), a pezzetti non troppo piccoli.

Unire la buccia di 1 limone grattata.

Versarvi ora sopra lo zucchero.

Strizzare con le mani, il più velocemente possibile, fino a che burro e zucchero si saranno amalgamati fra di loro.

Prendere ora le uova e aprirle nel composto di burro e zucchero.

E maneggiare il composto con una frusta a mano, ma molto grossolanamente.

Preparare ora sulla spianatoia la farina a fontana che avremo setacciato col lievito e il pizzico di sale.

E versarvi dentro il composto di burro, zucchero e uova.

Compattare velocemente per evitare che il burro si scaldi.
Molto velocemente!! fino a quando il panetto sarà ben amalgamato.

Mettere in frigo almeno 3 o 4 ora prima dell'uso, meglio se si prepara il giorno prima.

stendere la pasta frolla, tenendone da parte un pò per le striscette
versare marmellata, e posizionate le striscette
cuocere in forno statico a 180° per circa 30 minuti, il tempo di cottura varia da forno a forno.

eccone una fetta..... buonissima!!!!!